苗栗頭份「厚皮小籠包」吃得到麵香 現煎的手工「雙蛋蛋餅」也超強!

udn走跳美食/瑋瑋*美食萬歲
苗栗頭份美食「鬍鬚寬厚皮小籠包」,位於尚順商圈的早餐店,專賣手工現做的厚皮小籠包,還有現煎的雙蛋蛋餅!厚皮小籠包口感很棒,雙蛋蛋餅也很實在,個人覺得這兩個品項都很必吃,是間不能錯過的愛店!值得推薦給大家!文章內有店家地址、電話、營業時間、完整菜單價目表MENU供參考!
「鬍鬚寬厚皮小籠包」位於尚順商圈的東民五街內,販售的品項很單純,就只有小籠包和雙蛋蛋餅兩個主食品項,其他的就是豆漿、紅茶、奶茶等飲品。
這是「鬍鬚寬厚皮小籠包」的完整菜單,供參考(實際販售品項與價格,以店家現場公告為主)
店內的空間蠻寬敞的,不過座位數不算多,若遇到客滿需要稍微等候一下。
到店內後就會看到臉上掛滿鬍子的老闆,也就是店家LOGO的老闆本人出現在現場,當天看到老闆很認真的在製作蛋餅的麵糰!
由老闆手工製作的蛋餅麵糰,會拿到後面用機器加工壓扁,變成蛋餅皮,算是半手工的餅皮!
雙蛋蛋餅是現點現煎,需要花一點時間等候,如果要外帶的朋友建議可以先打電話預訂!
在鍋子上反覆翻面,表皮煎到微微焦脆的金黃色,我覺得跟招牌的小籠包比起來也毫不遜色呢!
起鍋的蛋餅會放到砧板上切塊,是說這一份蛋餅的份量還蠻多的,再配上一杯飲料就完美啦!
放在蒸籠裡面的厚皮小籠包也紛紛出爐了,看著冒煙的圓滾滾小籠包,讓人想要趕快消滅他。
店家的醬料區提供蔥花、辣椒、醬油膏、醋等品項,都可以依照個人喜好添加,但如果能多附個薑絲就更棒了!
我們這天點了一份小籠包和雙蛋蛋餅當早餐,從點餐到餐點到齊大約花了8分鐘左右!
【雙蛋蛋餅】
雙蛋蛋餅的外皮煎到金黃酥脆,餅皮口感QQ的,搭配雙蛋餡料,用料還蠻實在的,建議可以沾個醬油膏和辣椒醬會更對味!
【厚皮小籠包】
在頭份賣湯包的店家很多,但是這種厚皮的小籠包真的不多見阿,這和薄皮的湯包是完全不同路線的啊!
這樣的厚皮小籠包外皮厚實,咀嚼時吃得到麵糰的香氣,吃起來也更有飽足感!我們超喜歡!
小籠包裡面是豬肉加蔥的內餡,口味還蠻清爽的,如果跟我一樣比較重口味的人,建議可以額外加醬加蔥和辣椒一起吃,味道會更上一層樓啦。
整體來說,這間「鬍鬚寬厚皮小籠包」是頭份地區比較少見的厚皮小籠包,外皮口感紮實且吃得到麵香,裡面的豬肉蔥餡也很新鮮,現煎的雙蛋蛋餅金黃酥脆,用料實在,是一間不能錯過的中式早餐新選擇!若想外帶建議可以提前預約~以免到現場還要花時間等候喔!
鬍鬚寬厚皮小籠包
地址:苗栗縣頭份市東民五街42號
電話:037-690366
營業時間:06:00-12:30(每週一公休,其餘公休日請見店家粉絲團公告)
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