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東京料理大師「菊地良幸」進駐台北喜來登桃山!A5和牛、伊勢龍蝦、紅蟳、魟魚等任選狂吃

圖/台北喜來登大飯店提供
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台北喜來登飯店內的桃山日式料亭迎來全新氣象,特別延攬擁有28年資歷的東京料理大師菊地良幸擔任料理長。菊地料理長曾於多家國際級餐廳與五星飯店歷練,並為重量級政商名流掌杓,料理風格融合京都傳統會席精神與創新巧思。自10月1日起,他將推出「秋之旬味」會席套餐,每套4,980元+10%,並提供多款精緻單點料理,價格自350元+10%起,帶來兼具正統與現代感的秋季饗宴,美食控不要錯過!

圖/台北喜來登大飯店提供
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此次套餐以「秋期前菜盛」揭開序幕,集結牡蠣、有馬山椒、銀杏、烤海鱺魚等小品,展現秋色雅韻。隨後的「海鮮土瓶蒸」以白湯熬煮六小時,融入蛤蜊、蝦與時令魚肉,鮮美濃郁;「和牛松茸旨煮」則嚴選和牛與松茸慢煮,入口即化香氣四溢;壽司部分包含當日鮮魚及江戶前穴子兩款風味,展現傳統手藝。主食「鰻魚月見小丼」炭火烤鰻魚搭配半熟蛋液,香氣層次豐富。甜點則以岡山麝香葡萄大福、白桃雪酪與栗子蒙布朗收尾,華麗卻不失清雅。

圖/台北喜來登大飯店提供
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除套餐外,菊地料理長亦設計多款單點及佐酒料理,滿足不同需求。「A5和牛三明治」以鹿兒島冠軍和牛炸至金黃酥香,口感濃厚飽滿;「星鰻天婦羅」展現江戶前細膩火候;「炙燒魟魚鰭」與「炙烤吻仔魚」則是小酌絕配。搭配餐廳精選吟釀、大吟釀與熟成清酒,讓料理風味更臻完美。

擁有二十餘年歷史的桃山,以京都氛圍與榻榻米空間聞名,始終堅持正統日式餐飲精神。此次菊地料理長的到來,為餐廳注入國際級新視野,帶來一場秋季限定的五感饗宴。欲體驗這場匠心之作,賓客可於每日午餐及晚餐時段入席。訂位專線:02-2321-1818。

圖/台北喜來登大飯店提供
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