文青風人氣麵館新分店！「麻辣滷肉麵」越吃越涮嘴 「特製辣椒醬」嗜辣者必加

udn走跳美食／涼子是也

麵由辛生是主打麻辣拌麵、特色麵食的文青麵館，Google 2千多則評論有4.7的高分，非常吸引我這種無辣不歡的麻辣控。不過麵由辛生本店在南屯對我來說有點遠，所以一直放口袋還沒去吃過！

想不到麵由辛生的最新分店就開在台中北區漢口路，離我家騎車不到10分鐘，找個小孩不在家的週末就拉VC陪我來吃麵。

【麵由辛生 漢口店】

📞電話：04 2238 6686

📍地址：404臺中市北區漢口路四段259號

⏰營業時間：中午11:00-14:00；晚上17:00-20:00

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麵由辛生 漢口店 用餐環境

麵由辛生漢口店以灰白牆面搭配木質桌椅，乾淨俐落又有溫度。每個座位間距寬敞不擁擠。用餐採自助式，點餐、取餐、回收餐盤都要自己來喔～

麵由辛生 菜單

麵由辛生菜單如下，除了麻辣拌麵、麻辣湯麵之外，也有老上海蔥麵、黑皮麻醬麵、蛤蜊麵、雞湯麵…等不辣的麵點，不吃辣一樣好點餐。

麵由辛生 餐點

蒜香小黃瓜

蒜香小黃瓜，一份40元。小黃瓜切片厚實，口感冰鎮爽脆、微帶蒜香，很清爽~

燙高麗菜

燙高麗菜，一份40元。高麗菜保有清脆的口感，淋上肉燥、鹹香提味，外食就需要青菜均衡一下啊~

麻辣滷肉麵

麻辣滷肉麵，小碗細麵85元。看似樸實的一碗麵，但其實香氣十足！底層的滷肉醬汁鹹香帶甜，搭配帶著花椒香氣的麻辣醬，吃起來辣中帶香、香氣層次豐富，不會嗆喉，是那種越吃越涮嘴的辣。細麵口感Q彈，吸附湯汁剛剛好，讓人忍不住一口接一口。

如果和我一樣重口味，非常推薦到醬料區加它們的特製辣椒醬，辣度不會太重，但香氣十足，鹹香帶辣很夠味！

黑皮麻醬麵

黑皮麻醬麵，粗麵105元。麻醬濃郁滑順，香氣中帶點黑芝麻的堅果香，搭配Q彈的粗麵、濃郁卻不膩口，搭配氣味濃郁的皮蛋還蠻涮嘴的~

麻辣豆腐鴨血

麻辣豆腐鴨血，一份80元。鴨血滑嫩、豆腐入味，微麻帶香不會太辣，灑上油條碎，吃起來口感更有層次~

蛤蜊湯

蛤蜊湯，一碗55元。湯頭清甜原味，加入薑絲更顯蛤蜊的鮮香，剛好均衡一下麻辣拌麵的重口味~

麵由辛生 評價

麵由辛生的招牌麻辣滷肉麵其實沒有我想像中的辣，算是辣得剛剛好、吃得到香氣的程度，喜歡重口味一定要加它們家辣醬很加分！而黑皮麻醬麵香醇順口，也蠻好吃的。是會讓人想再訪的餐廳喔~下次準備來挑戰「麻辣湯麵」、「油潑辣籽麵」、「激辛剁椒麵」，看看哪個辣得最深得我心。

【用餐資訊】

用餐時間：2025年9月

麵由辛生 漢口店

電話：04 2238 6686

地址：404臺中市北區漢口路四段259號

營業時間：中午11:00-14:00；晚上17:00-20:00

文章來源：涼子是也 FB：涼子是也-美食旅遊

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