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桃園平替版鼎泰豐!蒸餃、大餅捲牛肉、餡餅、蔥油餅統統有 還有「金字塔炒飯」要點

udn走跳美食/Irene

有桃園平替版鼎泰豐之稱的老張麵食館,鄰近桃園藝文特區,雖然位於不起眼的巷子裡,其遠播的好口碑,讓老張麵食館的生意非常好,未到尖峰用餐時段就已快客滿,很受附近在地居民的支持。

店內用餐空間其實不大,不建議太多人一同前往,大部分都是一個人來用餐或是小家庭前來,當天七個人很幸運坐到唯一一桌大圓桌。雖說是平替版鼎泰豐的老張麵食館,其實沒有小籠包和紅油抄手等選項,不過有排骨炒飯和蒸餃,另外還有捲餅、餡餅、蔥油餅等,比較像北方麵食館,但是沒有賣麵食類的餐點。

人多可以吃到更多品項。

小菜一份40元,可至冰箱自取,拿了涼拌干絲和小黃瓜,有入味的小黃瓜蒜味濃郁,爽脆可口。

老張麵食館雖無小籠包,但蒸餃表現可圈可點,幾乎桌桌都會點上一兩籠,建議上桌後趁熱吃最好吃!鮮肉蒸餃的皮Q不軟爛,內餡給的很足,調味不重頗清爽,可配薑絲沾醬油一起品嚐。

紅色的蒸餃是蝦仁蒸餃,裡面真的吃的到蝦肉,味道上鮮美,表現較為出色。

廣受當天泰瑞跟老妹喜愛的排骨蛋炒飯,炒飯本身調味比較清淡,不偏油但又炒的粒粒分明且乾鬆,排骨就比較普通,不算多汁但也不乾硬,表現規矩。

鮭魚蛋炒飯是金字塔造型,一上桌就吸引目光,鮭魚均勻的分佈於蛋炒飯中,吃起來除了蛋香還多了鮭魚的香氣,味道不錯。

每日限量的牛肉燴飯,口味微辣,牛肉入口即化,不難吃但沒有特別驚豔。

大餅捲牛肉是當天最滿意的一道餐點,餅皮有嚼勁,捲入牛肉帶有肉香,甜麵醬增加濕潤度,甜鹹比例合宜,搭配小黃瓜爽脆解膩,超喜歡這款。

個人喜歡老張麵食館的蔥油餅,煎的酥脆帶有蔥香,不乾有咬勁,越咬越香。

餡餅部分點了一個豬肉餡餅和牛肉餡餅,有紅點記號的是牛肉餡餅,牛肉的肉味濃郁,濕潤略帶湯汁,咬的時候要注意。

相較牛肉的濃郁肉味,比較喜歡豬肉餡餅的柔和肉甜味,皮薄餡飽滿,口感以及調味都不錯,一個40元不貴。

湯的部分不小碗,不需要一人點一碗,可以2~3人一起SHARE就好,蕃茄蛋花湯簡單清爽。

有加入高麗菜的酸辣湯,酸度跟辣度都中規中矩,沒有特別突出,想喝酸一點的話可以自己再去加點醋。

四大三小總共吃了一千元左右,物美價廉又好吃,難怪生意始終如此好,到桃園藝文特區想吃北方麵食,可以考慮老張麵食館。

老張麵食館

所在地址:臺灣桃園市桃園區中埔一街330號

營業時間:二 三 四 五 六 11:00-20:30

店家電話:03-302-0990

備註資訊:11:00–14:00, 16:30–20:30

文章來源:Irene's 食旅.時旅 FB:Ireneの吃喝玩樂

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鼎泰豐 鮭魚 牛肉 炒飯 桃園美食 小籠包

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