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板橋「熱騰騰小籠包」在地飄香30年! 根本是「大籠包」 撐到紙盒完全蓋不起來

udn走跳美食/兔貝比的菲比尋嚐

這家熱騰騰小籠包在板橋已開了30幾年,但想吃要快,老闆娘阿姨說想退休了,會知道這家熱騰騰小籠包,是在某社團看到網友分享的!不過在網路卻沒有看到分享的文章,索性我就買來開箱嚐嚐味道~

熱騰騰小籠包有別於一般薄皮湯包口感,為傳統厚皮的小籠包,老麵發酵手工擀揉的麵皮口感果真不是蓋的,鬆軟有嚼勁,有如小肉包。本來怕吃不夠,買了2盒,結果沒想到一盒就夠吃了!結果我吃三顆就投降,兒子他吃到第五顆也舉白旗,哈!

熱騰騰小籠包 位置

熱騰騰小籠包位在板橋長安街的巷子裡,斜對面是海山天后宮,搭乘捷運的話,是搭環狀線至板新站,走過來約7分鐘的路程。

    熱騰騰小籠包

  • 所在地址:板橋區長安街138巷1弄294號
  • 營業時間:06:00-12:00 星期日公休
  • 店家電話:0973-560-577

熱騰騰小籠包的攤位是擺在騎樓,紅底黑字還蠻顯眼的。

熱騰騰小籠包 環境

蒸籠上的熱氣煙霧直冒出,打開蒸籠的瞬間,白煙繚繞,真的會讓人食慾大開啊!

每籠小籠包都是現擀現包~

豬肉肉餡比例肥瘦適中,還有青蔥。老闆熟練的拿起麵團,將濃郁鮮香豬肉餡塞進麵皮內,再隨方向的褶起,一下子就包好一籠8顆!

蒸好的白胖包子,帶點皺皺的麵皮,顛覆大家認知的薄皮精緻小籠包。因為是純手工,每一粒大小都會有些許落差~

老麵發酵的麵糰色澤,會因為時間帶點偏白黃色是正常的喔~

熱騰騰小籠包 價格

熱騰騰小籠包一籠是90元,有8顆但這價目表實在是很不清不楚,哈!我是問了才知道,但我忘了問單買一顆是多少,想買單顆還是問一下老闆,比較保險!

PS:現已調漲100元8顆。

熱騰騰小籠包 品嚐

原本怕我和兒子不夠吃,我買了2盒,但我後悔了!這根本是小籠包打腫臉充包子呀,盒子完全蓋不上吔。

一盒8顆,整個塞好塞滿,外表看似小肉包無誤!

小籠包拿在手中軟Q軟Q,帶點紮實感~像這樣的老麵包子麵皮,其實不多見!傳統老面小籠包和發酵粉包子相比,從口味上來說更具有麵香味,口味也更有筋道一些,但蘿蔔青菜各有所愛,不同的人喜歡不同的口感~

再撕開小籠包的當下,可以感受到外皮彈Q度很夠~肉餡不肥但扎實,帶有些許湯汁,滋味香醇沒有肉腥味。鮮明的蔥香與肉末的甘甜契合,畢竟不是湯包,所以湯汁沒有過多,濕潤度剛剛好,整體說來中規中矩~

重口味的朋友記得拿店家的特製辣醬,吃起來更過癮!

熱騰騰小籠包

所在地址:板橋區長安街138巷1弄294號

營業時間:06:00-12:00 星期日公休

店家電話:0973-560-577

文章來源:兔貝比的菲比尋嚐 FB:兔貝比的菲比尋嚐

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