2025米其林必比登美食｜北到南精選８家必吃餐廳小吃，吃遍台灣經典風味！
每次米其林必比登名單一出，對小編來說就是一份新的美食任務清單！這次小編特地挑了 8 家從台北一路到高雄的米其林必比登推薦店家，有傳統小吃、經典便當、台菜餐廳，也有地方特色的麵食與羊肉湯。每一家小編都想親自走訪，不只是為了拍照打卡，更是要好好感受那一口讓人念念不忘的味道。
雄記蔥抓餅
雄記蔥抓餅｜餅香、內餡與醬料的完美平衡
公館夜市裡的雄記蔥抓餅一直是小編的口袋名單，餅皮煎得酥香厚實，咬下去卻不乾硬，加蛋加起司再來點玉米，甜香與鹹香交織，超滿足。老闆還會免費加九層塔，整個香氣瞬間拉滿。重點是三種醬料（蜂蜜芥末、醬油膏、辣椒醬）一定要全加，味道才會更立體。不過要有心理準備，老奶奶煎得很用心，速度不快，排隊是必然的
地址：台北市中正區羅斯福路四段108巷2號
電話：0932-948-003
營業時間：15:30–23:30（週日休息）
無名推車燒餅
無名推車燒餅｜南機場夜市的甜與鹹收尾
在南機場夜市吃完鹹食，小編總喜歡來這攤買幾個燒餅做收尾。甜酥餅香脆不膩、鹹酥餅鹹香迷人，還有紅豆餅、長燒餅等多種口味。剛出爐時香氣撲鼻，趁熱咬下外皮酥香、內餡飽滿，份量雖不大，但一次買兩三個才過癮。
地址：台北市中正區中華路二段315巷5弄（南機場夜市）
營業時間：17:00–20:30（週三休息）
光興腿庫
光興腿庫｜滷得入味的腿庫飯與大腸
三重人的腿庫飯天花板之一，肥瘦相間的腿庫滷得軟嫩、入口即化，配上白飯超下飯。滷大腸同樣是軟嫩入味，搭配小魚辣椒更是讓人一口接一口。便當配菜雖不多，但口味很有誠意，內用環境乾淨有冷氣，吃得很舒適。
地址：新北市三重區光興街223號
電話：02-2973-7085
營業時間：11:00–13:30、16:30–19:30（週六、日休息）
馨苑小料理
馨苑小料理｜台菜的精緻呈現
馨苑小料理在台中西區，是一家將傳統台菜細膩化的餐廳。每道菜的火候掌握得恰到好處，青菜爽脆、香腸不焦、雞胸肉鮮嫩，連白飯都煮得粒粒分明。小魚干辣醬微辣香濃，與白飯超搭。用餐環境明亮舒適，非常適合聚餐。
地址：台中市西區民生北路106號
電話：04-2302-9989
營業時間：11:30–20:30
ㄤ咕麵
ㄤ咕麵｜客家風味的扁麵與花生豆腐
ㄤ咕麵使用關西在地扁麵，拌入自製油蔥香蔥油與油膏，鹹甜交織，越吃越香。芋角餛飩湯溫潤順口，芋角貢丸的真材實料讓我驚喜。必點的花生豆腐綿密紮實，帶著濃郁花生香，淋上醬油膏與青蔥簡單卻好吃。
地址：新竹縣關西鎮光復路35號
電話：03-587-5541
營業時間：11:00–19:30
原味鴨肉麵
原味鴨肉麵｜鴨肉香氣與油蔥酥的靈魂組合
這間鴨肉飯雖不如廟口鴨香飯有名，但好吃度絕不輸。鴨肉切小塊方便入口，醬汁配油蔥酥香氣十足。炒鴨血酸香下飯、份量足夠，鴨肉丸湯清香中帶有九層塔的提味，是我每次來新竹必訪的隱藏美食。
地址：新竹市東區勝利路59號
電話：03-523-4812
營業時間：11:00–20:00（週日休息）
蓮霧腳羊肉湯
蓮霧腳羊肉湯｜清爽藥膳湯與假日限定羊皮卷
台南新化人的羊肉湯首選！羊腩湯肥瘦相間，湯頭藥膳香濃卻不燥熱。假日限定的羊皮卷彈牙不腥，是必搶品項。麵線帶有羊油香氣與蒜泥，簡單卻讓人回味。早起才有機會吃到完整菜單，想嚐鮮建議提前到。
地址：台南市新化區中正路361號
電話：0937-789-004
營業時間：05:00–13:00（週三休息）
來台南不知道要住哪？這裡有推薦的住宿！
永筵小館
永筵小館｜家常菜裡的細膩功夫
永筵小館的每道菜看似樸實卻極有功夫，臭豆腐毛血旺、客家小炒、冰糖元蹄都令人驚豔。老闆娘熱情又細心，會提醒不要點太多怕浪費。訂位非常困難，能吃到真的要靠運氣，但每一次都值回票價。
地址：高雄市前金區成功一路528號
電話：0966-205-757
營業時間：11:00–14:00、17:00–20:30（週日、一休息）
米其林必比登美食常見問題
米其林必比登推薦的標準是什麼？
必比登推介代表物超所值的美味餐廳與小吃，通常是中低價位、品質穩定且廣受好評的店家。
米其林必比登推薦名單多久更新一次？
米其林指南每年都會公布一次新的名單，店家可能會新增或調整，所以每年查看最新名單很重要。
米其林必比登的評審是誰？
必比登推薦的評審就是米其林指南的匿名評審員，他們全職負責走訪各地餐廳與小吃，並以一般客人的身份匿名用餐，避免特殊待遇。評審多具備餐飲或飯店管理背景，依照統一標準評估食材品質、烹調技巧、味道平衡、性價比與穩定度，最後由多位評審多次訪查的結果共同決定名單。
台灣這次有幾家入選米其林必比登？
依照 2025 年米其林必比登公布的名單，台灣共有 144 家店家 入選，其中包含台北、新北、桃園、新竹、台中、台南與高雄等地，還有今年新上榜的多間小吃與餐廳。
延伸閱讀
相關新聞
姓名有「西班牙」同音任一字 吃馬辣「4人同行1人免費」、加送大龍蝦
隨著西班牙在全球足球賽事中拿下冠軍，馬辣集團集結旗下10大品牌，自即日起推出限時優惠，凡姓名中有「西、班、牙」任一字（同音可），即可享「4人同行1免費」、「免費野生大龍蝦」等不同優惠。
東京「神級冠軍咖哩」來台北了！直送「最道地日本原味」 國民美食「豬排咖哩、起司咖哩」經典必點
終於插旗台北！繼高雄、台中後，東京神田「冠軍咖哩」台北首店落腳北市信義區，吸引不少饕客表示「我等你很久了！」、「終於到台北」。
拿坡里「大披薩、6塊炸雞、6顆蛋塔」通通199元！吉豚屋套餐現省152元
拿坡里披薩．炸雞自即日起至7月31日期間，推出「夏日狂歡季」活動，「拿坡里大披薩」原價390元，限時特價199元，可加價100元可升級成原價490元的指定特色口味，包括「開運花生嫩雞」、「夏威夷海鮮雙享」、「漁夫燒肉雙享」、「招牌牛丼」、「金賞烏魚子」及「重起司五重派對」等選擇。
大暑狂歡「買一送一」！ 麥當勞APP限時「大薯、薯餅買1送1」免費送4塊雞塊、冰炫風29元開嗑
麥當勞為迎接「大暑」推出限時優惠，至7月26日可於APP獲得多款商品「買一送一」。包括大薯、薯餅等炸物，以及冰炫風等甜品。此外，購指定全餐還可獲4塊雞塊，早餐再加碼贈薯餅。
土用丑日吃鰻魚！四代目菊川鰻丼買1送1 NAGOMI「鰻魚＋和牛」吃到飽
在日本的飲食文化中，每逢夏季的「土用丑日」，就要品嚐鰻魚補充元氣。今年的土用丑日將在7月26日到來，來自名古屋的90年鰻魚老舖「うなぎ四代目菊かわ」，於7月26日至7月28日推出夏日企劃，活動期間的午餐與晚餐時段，外帶「鰻丼（小）」即可享「買1送1」優惠，現省680元，還可加價40元，升級日系風呂敷包裝，每日餐期各限量15組。
爸爸只要88元！ 板橋星級飯店泰菜吃到飽優惠「4人同行」、桌菜「限時9折」 父親節現省上千元
板橋凱撒大飯店於父親節期間推出「爸爸用餐最低 88 元」的特惠活動，來自「Lotus泰饗蓮花餐廳」的４人同行即贈老爸超值折扣，豐富泰菜隨心享受。而米其林推薦的「家宴中餐廳」也提供平日桌菜9折優惠，適合大家庭共聚。
贊助廣告
udn討論區
- 張貼文章或下標籤，不得有違法或侵害他人權益之言論，違者應自負法律責任。
- 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿張貼文章。
- 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤，聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿下標籤。
- 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿張貼文章。