全台「酸菜魚」退燒！多家品牌收攤 只剩這間「酸菜魚始祖」持續展店
「酸菜魚」退燒！源自中國重慶的道地料理「酸菜魚」熱潮在高峰期遍布全台各地，逾20家品牌設店搶商機。然而風潮來得快也去得快，「狂一鍋酸菜魚」開業不到半年就收攤，但這間「酸菜魚始祖」仍持續展店，才在近日開設了新北首間門市。
中國美食風潮來襲，「酸菜魚」是最典型的例子，在台高峰期更有多達20多個品牌開設展店，近期卻出現退燒跡象，不少店陸續熄燈或選擇轉型。首間「狂一鍋酸菜魚」甫於今年初開幕，不料開業不到半年就熄燈，而「叁加叁酸菜魚」更於5月起全面歇業；「築間酸菜魚」和「溜溜酸菜魚」等品牌則分別轉型為石頭火鍋、中式餐廳。
而在多家酸菜魚品牌改革的同時，有酸菜魚始祖稱號的「刁民酸菜魚」仍持續開新店，像是4月在高雄開設全台最大旗艦店，本月再插旗新北市府中商圈。根據《中時新聞網》報導，創辦人兼董事張棟樑透露未來計畫，認為「台灣市場已飽和」，明年將轉攻新加坡、泰國等海外市場。
相關新聞
「客美多咖啡 X 酷洛米」台灣限定聯名！ 4款夢幻餐點＋透卡盲袋附贈、「迷你玻璃杯」每店限量27個必搶
酷洛米粉絲暴動！ 黑萌可愛的KUROMI降臨客美多了，這次不搞怪直接變身成為日本客美多咖啡（KOMEDA'S Coffee）的淘氣店員，宣布推出「台灣限定KUROMI聯名」，自12月18日起至2026年3月8日止，限時進駐全台門市，並帶來了限定餐點、實用周邊和會員獨家抽獎活動，酷洛米控快筆記開跑時間！
速食南霸天旗艦店版！「丹丹漢堡」大灣店遷址開幕 「超萌亮點」1次看 新推「丹丹獨家周邊」免費送
速食南霸天「丹丹漢堡」大灣店新開張！遷址後整個店面風格大翻新，充滿了吉祥物丹丹鳥的超萌身影，整體有別於以往門市令網友讚「丹丹之旗艦店系列」。
5種新品「統統30元」！壽司郎增加「30、50、70元」價位 品項達185種
壽司郎的盤子變色了！連鎖迴轉壽司「壽司郎」宣佈，將導入「壽司郎の新甘覺」概念，除了常態商品新增至185道之外，同時也將原...
贊助廣告
商品推薦
udn討論區
- 張貼文章或下標籤，不得有違法或侵害他人權益之言論，違者應自負法律責任。
- 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿張貼文章。
- 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤，聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿下標籤。
- 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿張貼文章。
FB留言