2025米其林指南「4間餐廳跌出星榜」!台中一次少3間 RAW也說掰掰

全球首間摘星冰淇淋店「MINIMAL」今年未能順利蟬聯。圖/MINIMAL提供
全球首間摘星冰淇淋店「MINIMAL」今年未能順利蟬聯。圖/MINIMAL提供

「台灣米其林指南 2025」在今日(8月19日)正式公佈完整名單,全台共計共計有419 個店家入選,其中包含53間餐廳成功摘星。不過幾家歡樂幾家愁,包括原本二星的「RAW」,還有一星的「Forchetta」、「文公館」、「MINIMAL」等3間餐廳,都因不同的原因未能延續星級殊榮,共計4間跌出榜單。

「台灣米其林指南 2025」首度納入新北市、新竹縣、新竹市等3個城市,加上台北、台中、高雄等原有城市,共計有419 個店家入選,涵蓋星級、必比登推介與入選餐廳,相較 2024 年的 343 家增加76間。其中共43間餐廳拿下一星、7間餐廳獲得二星,另有3間餐廳奪下最高的三星肯定,共計53間餐廳摘星。

一星名單中,本屆新增好嶼、川雅、鮨嘉仁、方蒔、La Vie by Thomas Bühner、元一、心宴、FRASSI等8間餐廳餐廳入榜。不過位於台中的「Forchetta」近期傳出有食安、剝削員工等爭議,今年未能繼續上榜。同樣位於台中的「文公館」則是因所在的富王大飯店進行整修,因此已於今年年中暫停營業。去年成為全球首間摘星冰淇淋店的「MINIMAL」,疑似因去年底調整消費模式,僅提供外帶服務,本屆也未能摘星。至於已經連續多年蟬聯星榜的「RAW」也因為在2024年底結束營業,今年同樣消失於星光榜單之中。

「文公館」已於今年年中暫停營業。圖/擷自文公館 La Maison de Win粉絲頁
「文公館」已於今年年中暫停營業。圖/擷自文公館 La Maison de Win粉絲頁
「RAW」在2024年底結束營業。圖/聯合報系資料照片,記者陳睿中攝
「RAW」在2024年底結束營業。圖/聯合報系資料照片,記者陳睿中攝

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