老店傳承的二代店「艸野人綠豆沙牛奶」香濃順口，再推酸甜冬瓜檸檬及滑溜仙草飲

udn走跳美食／豬飛小姐

喔耶！把握夏天的尾巴，來一趟每年都要履行的國境之南渡假行程！這次挖掘了一家位在恆春鎮恆南路上的【艸野人綠豆沙牛奶 Tsaö Yeh Ren】，據說從1998年就創立，到現在已經是在地經營將近30年的老店，更推出了年輕感的二代店，不管是整體裝潢視覺還是風味，都深深獲得在地人的喜愛。豬飛在墾丁恆春一帶的朋友也都很推薦他們家的綠豆沙，喝過的朋友都說口感綿密滑順，尤其搭上牛奶、珍珠更是口味豐富，還有滑溜溜的仙草飲品也值得品嚐喔。

艸野人綠豆沙牛奶在哪裡

恆春鎮恆南路上的【艸野人綠豆沙牛奶 Tsaö Yeh Ren】以綠色、白色兩個色系打造的外觀，在這個整年都很熱情的國境之南看起來格外清爽舒服。傳承自老店「水灞綠豆冰沙專賣」，二代店更有文青風格。主打純樸古早味的綠豆沙，每天都是新鮮製作，而且超級熱賣，常常還沒到打烊時間就賣完了。

最大的地標就是恆春旅遊醫院的正對面，非常好找。

艸野人綠豆沙牛奶菜單

【艸野人綠豆沙牛奶 Tsaö Yeh Ren】的飲品選擇有綠豆沙系列、仙草系列、珍珠先哪珍珠鮮奶茶、冬茶茶系列、純茶系列，選擇多樣。

看到門口海報推薦的這六款：沁檸愛玉、冬瓜沁檸茶、野香仙草凍奶、綠豆沙牛奶、珍珠綠豆沙牛奶、紅豆綠豆沙牛奶，每一款都很透心涼的樣子，應該就是招牌了，豬飛還沒認真看菜單，就直接決定這六款點起來就對啦。

店狗Yuki是可愛的白柴，下午1點左右這國境之南的天氣實在赤炎炎，狗狗已經耐不住高溫躲在木架招牌的後面，大概是因為太熱了（連豬飛都快受不了這熱度），Yuki連跟客人玩耍都興趣缺缺，似乎心裡在吶喊著奴才們，快給朕來杯綠豆沙降溫（笑）。

艸野人綠豆沙牛奶系列

艸野人最大的特色是所有品項都是新鮮現煮，使用的蔗糖、冬瓜茶、檸檬汁、珍珠、紅豆泥、綠豆沙、愛玉…也都是自家煮的。

靈魂人物綠豆沙是選用新鮮綠豆搭配上獨家冰沙技術，做成綿密細膩的口感，喝起來跟以往喝到的綠豆沙的確不一樣，舌尖上感受到細滑的觸感，每一口都綻放出綠豆自然香氣。尤其搭配上牛奶更是一絕。豬飛首推整杯滿滿料超多的咀嚼系飲品紅豆綠豆沙牛奶、珍珠綠豆沙。

肉眼就可以看見顆顆分明很飽滿的紅豆泥，選用在地屏東萬丹紅豆來熬煮，保留顆粒口感，毫不手軟的給上1匙、2匙、3匙，好了好了，我都怕老闆沒賺錢了。

綠豆沙的絕佳搭擋鮮奶選用的是光泉鮮奶，沒有額外再添加奶精、奶油或奶粉。

紅豆綠豆沙牛奶

整杯滿滿的料，做成漸層的樣子，像是把一朵白雲給塞在飲料中了，看起來有夠可愛。萬丹紅豆的知名度眾所皆知，品質也是一級棒。

把紅豆、綠豆、牛奶給均勻攪拌後大口吸進嘴裡，感受滑順的綠豆沙混合牛奶的豐富感，再咀嚼到紅豆泥的，不會太甜膩，越喝越滿足。綠豆沙不使用化學添加物，是純天然的綠豆沙，相對的融化速度也很快，邊走邊喝一下就喝完了，也太順口啦。

綠豆沙牛奶

記憶裡第一次喝到綠豆沙是國小的事了，每到夏天這杯純樸又讓人想念的飲品，就這樣從小時候到現在都是我心中消暑指標的第一名。有別於以往喝到的綠豆沙，艸野人的綠豆沙口感真的是很值得豎起大拇指，把甜度降低、口感提升得更加綿密滑順、不會喝到粗粗的綠豆皮，搭配上鮮奶就是簡單美味，喝一口你就會知道，那個驚艷感瞬間從嘴裡爆發出來，豆味濃郁迷人，而且順口無比。