靠浮誇海鮮麵翻身 「金三益」再推30隻北極甜蝦、紅蟳麵線

連鎖飲料店「金三益」創辦人陳愷威靠著超浮誇海鮮鍋燒意麵成功轉型翻身，近期又推出30隻北極甜蝦意麵、麻油紅蟳麵線等新菜色，澎湃的料理端上桌，令人驚艷，目前他在中南部擁有9家連鎖店，明年將進軍北部，目標全台拓點上看20家。

今年40歲的陳愷威過去曾加盟飲料店，後來想擁有自己的品牌，因此2017年於台南市北區成立「金三益」總店，但飲料市場實在競爭激烈，第1年他光是10個月內就賠了300多萬元，幾度打算收手，一直撐到2019年7月，他得知友人有漁船、有貨源，他嘗試販售小卷鍋燒意麵，由於份量浮誇，只要百元出頭，CP值爆表，吸引消費者大排長龍，「讓我起死回生」。

陳愷威說，這兩年適逢疫情，但他們業績是逆勢成長，除了商品有特色，且品管更是謹慎，並擁有自己的海鮮物流。

近期推出超浮誇的30隻北極甜蝦鍋燒意麵，滿滿的粉橘色北極甜蝦鋪在意麵上，讓消費者充滿驚喜，陳愷威說，甜蝦是從北極海域捕抓，透過漁船急速冷凍技術，保存鮮味，且煮食不超過30秒，吃得出甜味；另外，台灣人冬季喜歡吃補，也順勢推出麻油紅蟳麵線新品，每碗有3大隻紅蟳，非常豐盛。

目前金三益有9家連鎖店，包括台南4家、台中3家、高雄1家、嘉義1家，陳愷威表示，明年台中、嘉義都會再增加加盟店，且會進軍北部，目標上看拓點20家，讓北部人不用到中南部也能吃得到浮誇系海鮮鍋燒意麵。