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新竹超人氣小吃店插旗台中!招牌主打刈包和四神湯,也有多種特色麵食、湯品和小菜,內用還有免費飲料

udn走跳美食/ShengYao

新竹超有名的"豬一十五"插旗台中了,之前就有一直在關注他們,沒想到居然開來台中霧峰了,他們家主打的是刈包和四神湯,另外還有多種類的眷村麵食、湯品和小菜,不少東西都很有特色,口味也不錯,價格都在幾十元、一百五十元上下,相當平易近人,而且內用還有免費的飲料可以喝,可以說是平價又好吃,店家開店還不到兩星期生意就已經很不錯,中午時段用餐人潮還蠻多的,而且還有特地從台中市區過來吃的呢。

"豬一十五"台中首間分店就開在霧峰中正路和錦州路的路口,六扇門的旁邊,對面巷子內就有一個停車場,走過來不用2分鐘。

店面不大,剛好又在轉角處,我覺得有點點不太顯眼,不過因為這邊是霧峰比較熱鬧的區域,所以其實客人還是蠻多的。

用餐空間很寬敞,環境相當明亮,裝潢帶有一點點文青風的感覺,座位都是四人桌,位子還不少。

店內有提供檸檬紅茶和檸檬水兩種飲料喝到飽。

旁邊醬料區有免費的酸菜,另外也有蔥花、生辣椒辣油、芥末醬、醬油⋯⋯等多種調味料。

餐點品項很多樣,招牌主打的是刈包和四神湯,另外也有多種麵食、湯類和小菜,價格看起來都不貴。

櫃檯旁邊是他們的小菜,種類很多,感覺都好好吃的樣子。

點了一桌的東西,這樣600出頭,我覺得還蠻便宜的。

豬一十五的招牌必點就是這個刈包,外皮細緻軟綿,很像那種老麵包子的外皮,內餡有酸菜、花生粉、香菜和一大塊的控肉,控肉肥瘦適中,軟嫩不柴,整體搭配起來還蠻好吃的。

四神湯 $75

吃刈包當然少不了來上一碗四神湯,是說他們家四神湯也太大一碗了吧,整個是用碗公裝的,食量不大的可能一個刈包加上這碗湯應該就飽了吧。

湯頭中藥味不會很強烈,伴隨淡淡的米酒香氣,喝起來還蠻溫潤順口的,重點是這裡頭料好豐富啊,有豬肚、小腸、紅棗、枸杞、蓮子、薏仁⋯⋯等,而且多到隨便一撈都是料,用料真的超有誠意。

滷肉飯+炸蛋 $55+20

加點了一份炸蛋,這裡的炸蛋都是全熟的,不是半熟蛋喔,想要拍邪惡蛋黃液流出來的人可能會覺得有點失望。

滷肉飯看起來好厲害,一半滷肉加上一半筍絲配菜將整個白飯都覆蓋住,滷肉是半肥半瘦的,熬煮到糜爛的樣子很有北部滷肉飯的感覺。

攪拌後整個相當濕潤,吃起來非常夠味,我覺得還不錯吃耶,配菜筍絲也很棒,搭配著一起吃還能稍稍解膩。

油蔥拌麵/細麵 $65

基本就有附一個炸蛋,這個MENU上沒有寫出來。

我搭配的是細麵,麵上頭有灑了少許的炸蔥酥和蔥花,連同碗底的醬汁拌勻後整個麵條油油香香的,吃起來非常順口,小小可惜的地方是炸蛋不是半熟蛋,不然再加上蛋黃液,這碗麵的美味度肯定又再往上提升一級。

胡椒豬肚雞麵/寬麵 $140

配料除了豬肚和青菜,居然還有一大隻的雞腿,整個嚇到,也太豪華了。

湯頭顏色和四神湯有87分相似,裡面有加了白胡椒粒,但是其實胡椒味不會很重,也不會嗆,個人覺得味道可以稍微再重一點點。

麵條選了寬麵,他們的寬麵是那種厚版的陽春麵條,麵體很厚實,吃起來很有口感,就是建議店家可以再煮久一點...感覺麵條有點太硬了。

雞腿不是煮到非常軟爛,一咬就骨肉分離的那種,肉質很紮實。

鮮肉大餛飩抄手 $75

餛飩抄手很大顆,肉餡厚實飽滿,紅油醬汁很香但不怎麼辣,喜歡吃辣的可以去醬料區拿辣油來摻。

鯊魚煙 $75

鯊魚煙是北部特色的海產小吃,在台中非常少見,特有的口感和味道深受不少人喜愛,但也有人討厭就是了,一定要沾芥末醬油(醬料區有芥末和醬油),就像在吃生魚片那樣,這樣才會好吃喔。

麻油粉肝 $45

豬肝熟度剛好,口感鮮嫩還帶有一點點脆度,調味方面也很優秀,麻油味道不會過重,就剛好把豬肝腥味蓋住而已,真的很涮嘴好吃耶,推薦必點。

上一次來霧峰已經是四年前了,這次為了"豬一十五"特地大老遠過來,幸好沒有失望,東西真的蠻好吃的,除了刈包和四神湯必點之外,麵類表現也非常優秀,用餐環境乾乾淨淨的很舒服,店家服務態度也不錯,實在很值得推薦去吃看看喔(雖然霧峰真的很遠)。

豬一十五 台中霧峰店

地址:台中市霧峰區中正路1066號1樓

電話:(04)2330-5256

營業時間:11:00-22:30

付費方式:現金

文章來源:美食佳堯 FB:美食佳堯

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