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當年排翻…他驚「孫東寶怎麼倒這麼多間?」 內行人點出2致命關鍵

老字號的台式牛排始祖孫東寶以前相當受到歡迎。聯合報系資料照/記者蔡家蓁攝影
老字號的台式牛排始祖孫東寶以前相當受到歡迎。聯合報系資料照/記者蔡家蓁攝影

平價牛排是不少人心中的經典台式美食,而曾在全台快速展店的「孫東寶台式牛排」,近來卻頻傳關店消息,引發網友討論。一名網友在PTT發文表示,記得幾年前孫東寶在各地開了很多分店,甚至一度需要排隊,如今卻看到接連倒閉,讓他不禁好奇:「平價牛排有這麼難賺嗎?」,有內行人認為「口味」和「價格」的改變導致。

該名網友在PTT發文回憶,當初附近的孫東寶新開幕時人潮滿滿,品牌打出「台式牛排教父」形象,也讓人覺得頗具規模和質感。不過最近再經過時,店面已經沒什麼客人,甚至出現歇業情形。他在貼文中兩度發問「孫東寶怎麼倒這麼多間?」引起不少網友共鳴與回應。

有人認為,孫東寶雖主打平價市場,但近年來在「價格與口味」上的競爭力漸失,不少內行人直言,如今孫東寶的CP值已不如以往,這也可能是其連鎖店數量大幅減少的主因之一。網友也紛紛回應「沙拉吧太悲劇,毫無CP值可言」、「有夠難吃」、「漲價是蠻兇的沒錯」、「目前定位最尷尬的餐飲店,沒有之一」。

也很多人認為,集團重心可能放在「貴族世家」上,「同樣集團的貴族mini或許會取而代之」、「改捧貴族啊」、「反正就消費口味會變,當初就是貴族肉難吃,靠沙拉吧撐不下去才改孫東寶,現在又變回去了,我看過五年大家又會想改回來」、「貴一點很多人乾脆去我家、貴族吃到爽,便宜」。

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