曾獲2023「500盤」創新概念獎肯定 Curious八月底熄燈

2024春季菜單中的「阿拉伯的勞倫斯」。圖/摘自Curious臉書粉絲團
2024春季菜單中的「阿拉伯的勞倫斯」。圖/摘自Curious臉書粉絲團

與連續在2022、2023年榮獲米其林綠星肯定的「小小樹食」,同屬「一週二次蔬食集團」的Fine Dining 餐廳 Curious,宣布將於今年8月31日熄燈,「我們決定關閉心愛的餐廳 Curious,並持續專注於推廣台灣蔬食的目標。」

Curious於2022年2月在疫情中開幕,除專注於蔬食Fine Dining的Curious Table之外,還有供應各式飲品的Curious Bar。Curious打破人們對素食料理的刻板印象,以當代精緻法料技法,悉心演繹台灣當季頂鮮蔬食,透過每季不同主題的無肉菜單,在兼具料理美學與風味平衡的表現下,讓創新概念蔬食也能躍上fine dining,曾於2023年「500盤」獲得「創新概念獎」肯定。

過去擁有深厚中菜基礎的行政主廚徐兆麟(Tim),突破個人詮釋料理的框架,讓Curious以西餐烹調脈絡演繹高端蔬食,更讓每道菜品都化身為一個故事,讓盤中風味不僅是轉瞬即逝的味蕾享受,也是造就美好生活的料理體驗。

Curious在熄燈公告中表示,「Curious 是農場到餐桌的延伸。我們很榮幸這段時間,服務了無數餐客。隨著我們在晶華酒店篇章的結束,我們的各類餐點變得更精緻多元,也能在更多地方看見我們了。」

Curious同時指出,告別僅是暫時:「走過了三個季度的菜單, Curious 在晶華酒店畫下暫時的句點。」同時與粉絲約定:「不久的未來我們巴黎、瀨戶內見。」

Curious在2022年2月開幕。圖/摘自Curious臉書粉絲團
Curious在2022年2月開幕。圖/摘自Curious臉書粉絲團
Curious位於台北晶華酒店地下二樓。圖/摘自Curious臉書粉絲團
Curious位於台北晶華酒店地下二樓。圖/摘自Curious臉書粉絲團

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