初衣食午全新「YMS by onefifteen」集餐廳、旅宿五大空間8月陽明山亮相

2025-07-09 21:08 聯合新聞網／陳宜慧

YMS by onefifteen 坐落於陽明山美軍宿舍群 H-2 區，以園區內五座空間打開一場五感之旅。圖／YMS by onefifteen提供

歷經十年美學實踐，初衣食午將於今年8月正式揭幕全新生活場域「YMS by onefifteen」。空間選址於陽明山美軍宿舍群 H-2 區，承襲1950年代美國中世紀現代主義建築語彙，以簡約線條、開放格局，融入大膽色彩與自然材質，並攜手太研設計吳書原等設計團隊，共同打造出一座揉合文化、設計與生活哲學的森林聚落。五座建築分別為Restaurant 12、Lab 10、Spa 6、Gallery 4、Dwell 8，並涵蓋餐廳、茶室、SPA、展覽選物與旅宿體驗，創造出一種既懷舊又當代的獨特生活美學。

率先開箱YMS by onefifteen 兩大空間

YMS by onefifteen 園區內的五座空間Restaurant 12、Lab 10、Spa 6、Gallery 4 、Dwell 8，分別象徵味覺、實驗、療癒、藝術與棲居，並勾勒出一段以五感為軸心的身心靈之旅。

在風格上，由品牌設計顧問陳耀福（Norman Tan）攜手 OnBrand 品牌工作室，以敘事為骨幹鋪陳品牌靈魂，建築設計則由 SURV 設府建築事務所創辦人莫仁傑操刀，將歷史文脈與當代精神相融於空間語彙之中。至於 景觀設計則交由太研設計創辦人吳書原，透過保留原生植物與地貌紋理，重現陽明山的山林本質，而在家具與選品上，則是由顧問許宗元導入中世紀現代美學，從過往經典注入新生感官經驗。

園區內可以看見由太研設計創辦人吳書原所打造的景觀設計。圖／Chris Chen提供

▍Lab 10 複合機能茶食空間

此區打破東方傳統品茗框架，橫向配置的現代茶吧融合咖啡、西式點心、與社交語境，呈現一場跨文化、跨感官的飲食實驗。此區亦為一座當代美學的實驗場域，空間中可見金工藝術設計師蘇健霖的金屬器物、陶藝家蔡宜芳的手作陶器，以及米其林御用侍茶師張舒涵的茶藝演繹，共同為茗茶注入靈魂，讓藝術不再只停留於展牆之上，而是走入日常之中。

接待區可見野口勇咖啡桌與Herman Miller的Nelson™ 沙發床。圖／Chris Chen提供

The Coffee Registry咖啡架吧。圖／YMS by onefifteen提供

此區未來將做威士忌酒吧使用。圖／YMS by onefifteen、Chris Chen提供

▍Restaurant 12

餐廳由來自西班牙馬德里的行政主廚 Jonatan Motos Ferrán 掌舵，目前僅供應晚餐。主廚擁有豐富的國際歷練，曾遊歷歐洲、亞洲與中東多地，汲取多元靈感，主廚在料理技法上，深受地中海南法與西班牙的影響，此次進駐陽明山他將以環島海味為主軸，構築出屬於 Restaurant 12 的「島嶼之味」。

Restaurant12 陽光房一隅。圖／YMS by onefifteen提供

行政主廚 Jonatan Motos Ferrán 。圖／Chris Chen提供

延續美國中世紀現代風格打造生活選物美學

延續美國中世紀現代風格核心精神，從建築語彙、家具配置到日常器物選品，園區內不只室內陳列以美國家具品牌Herman Miller 的經典作品為主軸貫穿每個區域，同時亦選用德國手工刺繡靠墊品牌 Anke Drechsel、捷克水晶工藝品牌 ARTĚL Glass、比利時手作香氛品牌 Mon Dada、義大利高端皮具品牌 Pinetti，以及來自荷蘭、擅長夢幻印花設計的居家品牌 Pip Studio等多種獨家選物。

即將陸續揭幕的 Gallery 4、Spa 6與Dwell 8，預計將串起完整的生活故事，從藝術展覽空間、身心療癒體驗到日常居住，YMS by onefifteen 將生活的五大元素—吃、喝、玩、樂、住，重新拆解、重構與詮釋，建構出一個具備文化密度與情感溫度的當代聚落。