台中抽驗食材違規 必比登推薦名店「陳明統爌肉飯」也入列

台中市食品藥物安全處今公布今年第一季食品（材）抽驗結果，共有7件違規，其中曾獲米其林指南必比登推薦的美食名店「陳明統爌肉飯」，店內使用大里杙酸菜檢出防腐劑苯甲酸超標逾3倍，產地雲林縣的大白菜也檢出農藥因滅汀超標7倍，分別依食安法裁罰3萬元、移請產地雲林縣衛生局查處。

位於台中市東區忠孝路的陳明統爌肉飯為50年老店，滷肉底層舖甘蔗，加上獨特滷汁，色香味俱全，飄香半世紀；免費提供酸菜是饕客必加拌料，白菜魯更是一絕。陳明統魯肉飯今受訪時說，被查出有問題的大里杙酸菜、大白菜都是合作逾10年的廠商，在食安處公布稽查結果後，已下架所有出問題食材，並更換廠商。

食安處說明，今年第一季共抽驗生鮮、加工食品等1 833件，其中7件違規，違規率為0.38%，分別為蔬菜蘿蔔2件、白菜1件農藥殘留、3件醃製蔬菜（酸菜2件、嫩薑1件）防腐劑超標與1件雞蛋動物用藥超標，其中3件醃漬蔬菜裁罰9萬元，4件蔬菜及雞蛋分別移送彰化縣、雲林縣查辦。

食安處指出，今年2月抽驗出陳明統爌肉飯使用酸菜的防腐劑苯甲酸2.5g/kg，超過標準值0.6g/kg，廠商為大里杙酸菜，店內使用大白菜被檢出農藥因滅汀0.4ppm，超過標準值0.05ppm。

另外，四海遊龍潭子大豐店使用雲林縣群益蓄牧場雞蛋，驗出3種動物用藥超標，被驗出動物用抗生素及殺菌劑磺胺甲基噁唑、磺胺甲氧化吡嗪及三甲氧芐氨嘧啶超標，移請蓄牧場所屬彰化縣衛生局查處。

食安處說明，除例行稽查與後市場抽驗，食安處也依節慶時令或突發性事件安排專案查核，並透過台中食安資料庫系統的大數據分析，篩選並查核常有違規業者。今年第一季抽驗1833件，抽驗量能全國第一，另針對即食產品（餐盒、飲冰品與配料等）抽驗185件，檢驗微生物結果都無違規。