第一屆500甜／Liz高琹雯： 從榜單看趨勢 優秀的甜點世代誕生

美食家Liz高琹雯擔任評審，從最後榜單看出趨勢，有一批優秀的世代誕生了，只是偏向法式品味。

她指出，500甜的最後結果是一個市場公約數，也可以說是「甜點同溫層的公約數」，台灣甜點界有一整個世代，他們接受很好的教育，熱愛台灣的風土、追求風味，非常有職人精神，這一批人做出很好的甜點。

高琹雯說，有趣的是，這些人多是接受法式甜點訓練，去法國念過廚藝學校，就好像這個世代的人如果想接受比較正統、完整的餐飲教育，就是要走這一條路，這是這個世代開花結果的路徑，「在整個台灣餐飲業、在甜點界，我覺得影響還是大的，這跟fine dining是一脈相承。」

高琹雯反問：「會看到人氣者全部集中在法式甜點，那我們自己的甜點是什麼？我們自己的甜食文化是什麼？」這也是甜蜜派對之後要深思的地方。

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第一屆500甜 THE 500 SWEETS AWARD 2025

主辦單位｜500輯

指定用酒｜麥卡倫單一麥芽威士忌

指定用車｜CITROËN BERLINGO 布丁狗

指定手機｜三星Galaxy系列

合作夥伴｜HITACHI、福樂

贊助夥伴｜Feeling18、Cheers氣泡水、月之戀人、牧質調、滋粒冰菓室、臺中市工商發展投資策進會（台中市十大伴手禮）

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康