快訊

9月新制1次看!高鐵車廂講電話、坐臥走道恐被拒載 博愛座改優先席

美洲盃/領先20分慘遭巴西大逆轉 美國隊四強飲恨冠軍夢碎

中壢民宅惡火3樓加蓋鐵皮房間起火釀禍! 葉家媳孫3人與姪2人全喪命

只有2天!RAW十週年母親節企劃 獻上川粵臺法空前料理

國際名廚江振誠(右)與港澳重磅新生代料理人Chef Wilson Fam,於RAW「川粵臺法」限定餐會攜手共演。圖/RAW提供
國際名廚江振誠(右)與港澳重磅新生代料理人Chef Wilson Fam,於RAW「川粵臺法」限定餐會攜手共演。圖/RAW提供

RAW即將於今年進入十週年,特別在母親節獻上台灣空前絕後的「川粵臺法」料理。RAW邀請到港澳重磅新生代料理人Chef Wilson Fam,與國際名廚江振誠師徒倆人聯手,將Chef Wilson Fam精熟的廣東料理和四川料理,加上江振誠的台灣味和法式料理,把鮑參翅肚、龍蝦燕窩,還有法國黑松露及四川的麻辣鮮香…端上桌,組合成13道令人驚豔的料理,僅於5月11、12日兩天供應。

Chef Wilson Fam有著與江振誠相似的廚藝成長經歷,同是法式西餐背景又同時精通川粵料理。他們一同打造澳門永利皇宮的川江月餐廳,攜手拿下連續五年米其林二星、亞洲50大…等國際殊榮。這次兩人跨界攜手,13道料理在形式上仍遵循中餐形式,依序從小碟涼菜、頭盤、中點、大菜到甜品,但在風味與創意上,卻融合了粵式的技法、法式的優雅、四川的味型以及台式的風格,帶來RAW從未出現過的嶄新料理衝擊。

除了味蕾上的衝擊,RAW更一如過往,以策展般的規劃,徹底醞釀整個計畫。在主視覺方面,在中式潮流感中大量納入港澳懷舊風格,並巧妙融入「美式中餐廳」元素,呈現不同文化的融合下所帶來的混血感和衝突美感。

為了希望在母親節限定餐會上,讓家人或朋友之間有更多互動,客人入座後RAW會在餐桌上準備一件印有「川粵臺法」菜單的特製圍裙,在用餐過程中,想看菜單的話,只要看對面家人或朋友的圍裙就可以。在餐期當中,RAW團隊將如同飲茶老推車一樣,將大菜從廚房推出,由Chef Wilson親自為每桌客人準備料理,帶來彷彿身處在港式茶餐廳的溫暖氛圍,又有西班牙Tapas的輕快節奏。

最後還會送上「美式中餐廳」裡的「幸運籤餅乾(Fortune Cookies)」, 搭配連RAW團隊都直呼想入手的獨家設計限量餐盤,餐後更在Lounge特別準備了香港懷舊貼紙與印章,作為小小伴手禮,為這「十年一遇」的難得餐會,留下雋永的美好回憶。

※ 提醒您:酒後找代駕!禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

「川粵臺法」獨家限量餐盤,連RAW團隊都想要入手。圖/RAW提供
「川粵臺法」獨家限量餐盤,連RAW團隊都想要入手。圖/RAW提供
主視覺設計在中式潮流感中大量納入港澳懷舊風格,並巧妙融入「美式中餐廳」元素。圖/RAW提供
主視覺設計在中式潮流感中大量納入港澳懷舊風格,並巧妙融入「美式中餐廳」元素。圖/RAW提供
印在特製圍裙上的「川粵臺法」菜單。圖/RAW提供
印在特製圍裙上的「川粵臺法」菜單。圖/RAW提供

延伸閱讀

中職/龍爸四方!當爸後第一個母親節 四小龍怎麼過?

花蓮萱草花田盛開 母親節應景賞花一掃地震陰霾

證件拿出來! 2024母親節樂園優惠快追 2大樂園「媽媽免費」、這1家「只要1元」、加映滿額送康乃馨

嘉義季節限定美景黃金雨、遷粉蝶報到迎母親節

相關新聞

平日限定4人同行爽嗑!福容台北福粵樓推「999元吃到飽」 41道港點熱炒任你夾

平日限定爽嗑!福容台北福粵樓推「999元吃到飽」 41道港點熱炒任你夾

港澳味登台!Q Burger推「正宗豬扒包、XO炒泡麵」 摩斯漢堡迎中秋祭出「月見新品」

港澳味登台!Q Burger推「正宗豬扒包、XO炒泡麵」 摩斯漢堡迎中秋祭出「月見新品」

4人同行1人免費! 台北萬豪「和風夏宴」千元有找吃到飽 松葉蟹腳、靜岡抹茶甜品無限爽吃

4人同行1人免費! 台北萬豪「和風夏宴」千元有找吃到飽 松葉蟹腳、靜岡抹茶甜品無限爽吃

獨/吃到飽漲價了!台北喜來登十二廚 10月1日起調整「假日餐價」

台北喜來登十二廚自助餐廳將從10月1日起調整「假日餐價」,其餘時段維持原餐價。「假日午餐及晚餐」原每位1,790元、調整...

台南人搶先衝! 8/29新光三越「台南小北門店」試營運 美食優惠開吃「丼飯、珍奶、霜淇淋」買一送一

台南人搶先開吃! 新光三越「台南小北門店」8/29試營運美食優惠 丼飯、珍奶、霜淇淋買一送一

「全家」攜手solo pasta推「煙花女義大利麵」!限時買指定早餐抽三星手機

迎接開學季來臨,全家便利商店推出全新開學美味提案,攜手台北義大利麵指標名店「solo pasta」,共同研發義式經典「煙...

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。