「米其林指南」5月入選餐廳 高雄再有3家進榜

「沐」以透過鍋煎或火烤呈現食材的最佳狀態,料理方式反璞歸真,融入台菜、客家、原住民料理元素。圖/取自米其林官網
「沐」以透過鍋煎或火烤呈現食材的最佳狀態,料理方式反璞歸真,融入台菜、客家、原住民料理元素。圖/取自米其林官網

高雄今年不只演唱會經濟噴發,在地美食也屢屢榮登米其林金榜,4月份有4家米其林新人選餐廳,5月又有「溫度劑」、「貳哥食堂」以及「沐」3家入榜!

米其林官方在每月第2個星期三在「米其林指南」網站公布新入選餐廳,今天公布5月8家新入選餐廳,高雄就占3家,入榜家數與台南等量齊觀,台北則有2家。

高雄新入選的米其林餐廳分別是位於岡山的「溫度劑」,鼓山區青海路的「貳哥食堂」及「沐」創作季節料理。

「溫度劑」只有6個座位,採用當季新鮮食材糅合歐陸、日本與台灣元素,由前菜到甜品,端出層次堆疊的美食。「貳哥食堂」,則提供台式家常菜,招牌菜「化骨醬燒秋刀魚」,魚骨燉煮到軟綿,淋上香甜醬汁,相當下飯。「沐」以透過鍋煎或火烤呈現食材的最佳狀態,料理方式反璞歸真,融入台菜、客家、原住民料理元素。

高雄在今年4月即有美濃區「阿香的廚房」、左營區「古家海鮮」、橋頭區「廖記米糕」與新興區「米院子油飯」4家在地美食成為米其林新入選餐廳,其中位在橋頭,飄香近70年的「廖記米糕」,一份筒仔米糕只35元,是道地的銅板美味。

「溫度劑」只有6個座位,採用當季新鮮食材糅合歐陸、日本與台灣元素圖/取自米其林官網
「溫度劑」只有6個座位,採用當季新鮮食材糅合歐陸、日本與台灣元素圖/取自米其林官網
「貳哥食堂」,則提供台式家常菜,招牌菜「化骨醬燒秋刀魚」,魚骨燉煮到軟綿,淋上香甜醬汁,相當下飯。圖/取自米其林官網
「貳哥食堂」,則提供台式家常菜,招牌菜「化骨醬燒秋刀魚」,魚骨燉煮到軟綿,淋上香甜醬汁,相當下飯。圖/取自米其林官網

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