高雄抽驗夏季冰品 一家霜淇淋細菌超標160倍

炎炎夏日很多人吃冰消暑，高雄市衛生局近期針對手搖飲店、冰果店、咖啡店及餐廳等地，抽驗131件冰品及飲料，其中鼓山一家在賣場設櫃位的飲料店所販售的霜淇淋，「腸桿菌科」項目不合格，複驗仍未符規定，比標準高出160倍，高市衛生局依違反食品安全衛生管理法開罰3萬元。

今年1至5月，衛生局人員針對高市手搖飲店、冰果店、咖啡店及餐廳等現場調製飲冰品場所，抽驗項目包含冰品、飲品、配料、咖啡及玫瑰花等，共計抽驗131件，檢驗項目涵蓋衛生標準、赭麴毒素、農藥殘留、咖啡因。

高市衛生局今公布檢驗報告指出，腸桿菌科的檢驗標準是 10 CFU/g (mL)，被驗出不合格的霜淇淋，初驗腸桿菌科為1.6*10^3 CFU/g（1600mL），複驗也未通過。

衛生局說明，這件冰品檢出腸桿菌科不符合「食品中微生物衛生標準」，經限期改善再次抽驗仍不符規定，依違反食品安全衛生管理法第17條規定，按同法第48條第8款規定，處以新台幣3萬元罰鍰。

衛生局表示，腸桿菌超標可能原因包括製作過程中的環境清消未落實、濾水器濾心未定期更換、容器具清潔不佳、食材保存不當、病媒管理不良及從業人員健康風險等因素造成，呼籲食品業者，應落實自主衛生管理，抽驗相關結果陸續更新於食安地圖(網址：https://foodmap.kchb.gov.tw/ )。