今年最狂端午粽「整隻鴨腿包進去」！網友：不是便當，真的是粽子

端午節將至，高端粽品市場持續升溫，礁溪老爺酒店今年推出期間限定「老爺精選端午禮盒」，主打將整隻帶骨鴨腿入粽的「霸王鴨腿大和干貝粽」，以宴席主菜規格打造端午節慶料理，單顆早鳥優惠價399元，瞄準精緻送禮與頂級粽品市場。此粽一推，就有網友說，「真的不是便當，是粽子啊」。

由擁有30年台菜料理資歷的主廚盧文祈操刀設計的「霸王鴨腿大和干貝粽」，將台菜燉鴨工法融入製程。鴨腿以當歸、白胡椒、八角與紹興酒進行長達24小時醃製，使藥膳香氣充分滲入肉質，再經高溫油炸鎖住肉汁，最後與糯米共同蒸炊。

糯米選用吸附力佳的池上圓糯米，蒸製後仍保有黏潤口感，入口同時呈現鴨皮油脂香氣、日本干貝海味與米香層次。相較一般肉塊入粽，整隻帶骨鴨腿需更長時間前置處理，也讓粽子份量與定位更接近宴席主菜。

同步推出的「老爺珍選霸王鴨腿禮盒」，集結霸王鴨腿大和干貝粽、櫻桃鴨鹹蛋黃干貝粽與薑母鴨花膠干貝鮮粽，並搭配主廚特製三星蔥松子鴨油拌醬，提升整體風味層次。

除了鴨腿系列，今年亦推出多款端午粽與送禮組合，包括「彰化控肉鮑魚海鮮粽」、「南澳段木菇黃金草粽」等，也有集結控肉鮑魚海鮮粽、參雞干貝猴菇養生粽與紫米金薯芋香八寶粽的「綜合送禮組」，以及鎖定養生與蔬食族群的「素粽送禮組」。