「果凍鴨血」要復活了！ 斥資千萬「老井麻神極上鍋物」落腳台中北屯 新店址曝光、最快暑假開吃

饕客感動到哭！ 今年1月底畫下句點的台北傳奇「麻神麻辣火鍋」，現在確定要華麗轉身、復活回歸了，由台中知名的燒肉大亨「老井餐飲集團」斥資千萬收購，台中北屯將迎來「老井麻神極上鍋物」，消息一出讓中部的火鍋迷嗨喊：「不用跑台北也吃得到了！」

創立於2014年、受到許多明星與饕客喜愛的「麻神麻辣火鍋」，每天僅服務兩桌特殊的顧客，招牌菜「果凍鴨血」更是堪稱傳奇菜色，提供管家式桌邊烹調服務，靈魂湯頭使用數十種辛香料經過煎、煮、炒、炸、熬製而成，卻於2026年1月份正式歇業。

據了解，老井餐飲集團執行長本身就是麻神的多年老主顧，因為實在太愛這一味，不捨經典的麻辣香氣從此消逝，便積極向麻神創辦人陳永盛先生洽談，使出「三顧茅廬」的誠意，終於打動創辦人，最終斥資千萬打造「老井麻神極上鍋物」，將品牌、商標以及最核心的烹調技術全數收購。

由麻神主廚親自指導，老井團隊耗時一年多北上取經，就是為了確保「老井麻神極上鍋物」能完美復刻靈魂高湯。

而傳說中48小時製作、用刀叉吃的「果凍鴨血」也回歸了，這道招牌菜色必須經過沖、浸、泡、滷等繁雜工序，切開後斷面完全找不到氣泡，口感如絲綢般滑嫩，甚至建議顧客使用刀叉品嚐，儀式感十足！

「老井麻神極上鍋物」落腳於台中市北屯區崇德路三段 818 號，目前店面裝潢已進入尾聲。老井集團透露，餐廳暫定於今年暑假正式營運，屆時將能再度品嚐讓明星們也瘋狂的傳奇麻辣鍋。

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