國際討厭香菜日！台中百年名店推「香菜太陽餅」 陳學聖讚：天才才想得出來

今天是「國際討厭香菜日」，台中市百年糕餅名店陳允寶泉今特別研發推出「香菜太陽餅」除了讓喜歡香菜的人可以品嘗新的太陽餅風味，也展現太陽餅產業創新的一面。台中市工商發展投資策進會總幹事陳學聖今也特別前往品嘗，並表示他個人很喜歡香菜，對於想到把香菜加入太陽餅裡的人真是「天才」。

陳學聖說，香菜是道地的台灣本土口味，不管是吃刈包、肉羹、米糕和蚵仔麵線都要加，而要把它加入太陽餅更是只有天才才會想出來的點子。因此，他今天雖然很忙，都要趕到店裡嘗嘗那個滋味，也相信這款香菜太陽餅一定有市場，因為它緊緊抓住了台灣人的胃。

他說，台中的糕餅業推陳出新，又創新又細心，像是陳允寶泉也發現日本人很喜歡吃太陽餅卻不敢買回去，原來日本人是怕吃太陽餅的的細屑會掉進榻榻米的細縫裡，因此陳允寶泉還為此克服了糖和麵皮的均勻分布，推出了一口太陽餅，讓消費者可以一口一個，可見他們的用心和細心。

陳允寶泉董事長翁羿琦說，香菜向來是討論度極高的食材，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人則避之唯恐不及。但他們認為，既然有人喜歡就一定有市場，因此抱著嘗試的心情一試。

他們選用彰化的新鮮香菜，透過特殊機器烘乾並磨成粉，再搭配紐西蘭奶油與他們特有的酥皮技術製作，透過奶香與層層酥皮平衡香菜氣味，製作出兼具在地特色與創新口味的新型態糕餅。至於口感，她說，感覺像是「抹茶」但實際的感受還是有待大家新自體驗。

陳允寶泉總經理陳溢輝說，以往也曾嘗試把台中知名辣椒醬融入太陽餅，推出「辣味太陽餅」，引發市場關注。此次再度以香菜作為主題，延續品牌在傳統糕餅中加入創新風味的嘗試，未來也還會嘗試把珍珠奶茶加入太陽餅。

他說，「香菜太陽餅」今開賣，並推出「香菜勇者姓名挑戰」，凡姓名中含「香」或「菜」同音字者即可享優惠。若同時含兩字可享買一送一，甚至若姓名即為「香菜」者，還可免費獲得一盒香菜太陽餅，活動至3月3日。