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台北牛肉麵節21年 蔣萬安曝與兒子深夜食堂點這口味:邊吃邊談心

台北市長蔣萬安(中)與台北市牛肉麵交流發展協會理事長洪金龍(左)、韓國知名主廚呂師父(右)一起烹調牛肉麵。記者邱書昱/攝影
台北市長蔣萬安(中)與台北市牛肉麵交流發展協會理事長洪金龍(左)、韓國知名主廚呂師父(右)一起烹調牛肉麵。記者邱書昱/攝影

台北國際牛肉麵節今在花博登場,台北市長蔣萬安出席,與台北市牛肉麵交流發展協會理事長洪金龍現場烹飪牛肉麵。蔣萬安透露,平日下班後與大兒子晚間的深夜食堂就是牛肉麵,兩人分別點紅燒和清燉,一邊分食一邊談心聊天。

洪金龍說,台北國際牛肉麵節舉辦至今21年,從街邊小吃變成國際美食,業者進步很多。在幾年前開始著手研發冷凍料理包,當時一年市場規模是2億到3億元,現在已經成長到40億元,也很感謝業者和評審與時俱進。

他笑說,尤其評審這次一個人要吃30碗牛肉麵,真的很辛苦。

蔣萬安分享,以前在美國執業時,吃到一碗牛肉麵是回味台灣家鄉味,現在吃的是台灣驕傲外,更是父子談心聊天的共同話題。他說,大兒子現在國三,自己時常跑行程到晚上9、10時,兩人的父子深夜食堂正是牛肉麵。

商業處說,北市國際牛肉麵節為期三天的競賽活動,這次分為「鮮食組」及「調理包組」,鮮食組分紅燒、清燉和創意。調理包則是紅燒和清燉,共有154組參與。商業處也說,為期三天活動也彙集79個展售攤,除了現場看比賽之外,還能體驗到好吃、好逛的樂趣。

特別的是,今年也邀請韓國知名主廚呂師父到場,透過料理擦出創意的火花。

商業處也說,為期三天活動也彙集79個展售攤,除了現場看比賽之外,還能體驗到好吃、好逛的樂趣。記者邱書昱/攝影
商業處也說,為期三天活動也彙集79個展售攤,除了現場看比賽之外,還能體驗到好吃、好逛的樂趣。記者邱書昱/攝影

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