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林聰明沙鍋魚頭退出桃機! 業者證實「7月展店」跨入台北101:以澎湃海味迎接國際客

台北101店即將開幕迎賓。圖/林聰明沙鍋魚頭提供
台北101店即將開幕迎賓。圖/林聰明沙鍋魚頭提供

入選美食評鑑「500盤」及「500碗」、Netflix評為「世界小吃之一」的嘉義林聰明沙鍋魚頭,2022年起走出嘉義、跨區展店,其中,2023年熱鬧開幕的桃園機場店,已於5/31默默結束營業,品牌行銷總監謝佩岑表示,單純是因為合約到期,加上今年7月將展店至台北101,正好利用這段時間籌備新開店。

謝佩岑指出,林聰明沙鍋魚頭原本是嘉義的在地小吃,2023年8月開進桃園機場,吸取很多接待國際觀光客的經驗,也研發出限定版的植物肉、五辛素等全新沙鍋菜。「透過這些經驗,我們也設定了台北101新開店的方向,就是要更國際化,讓旅客『看得懂也吃得懂』。」

她透露,台北101店將全新推出澎湃海味,價位也很親民,目前套餐預設在400元上下。目前新店仍在裝修中,地點就在台北101的B1、名店「鼎泰豐」對面。

林聰明沙鍋魚頭除了嘉義店,目前有台南三井、台北南港Lalaport,以及預計在7/2開幕的台北101店。

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