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不是消波塊!雲林媽媽包「中部粽」 內行人揭關鍵特色:請正名

一名網友分享,近期問媽媽包的粽子是北部粽還是南部粽?結果媽媽的回覆,讓她感到很困惑。示意圖/Pixabay
一名網友分享,近期問媽媽包的粽子是北部粽還是南部粽?結果媽媽的回覆,讓她感到很困惑。示意圖/Pixabay

端午節快到了,你們家會自己包粽子嗎?一名網友分享,近期問媽媽包的粽子是北部粽還是南部粽?結果媽媽的回覆,讓她感到很困惑。貼文一出後,引起廣大網友熱議。

這名網友在社群平台「Threads」表示,南部粽是生料包好後水煮,北部粽是熟料包好蒸煮,今年好奇問身為雲林人的媽媽「包的粽子是哪一種?」,結果媽媽卻回「我也不知道,我是先把料炒半熟再包,包完用蒸的」,讓她聽完超困惑。

貼文一出後,不少網友都表示「所以是中部粽!台灣肉粽長期被南北代言,其實中部也有中部粽的傳統跟脈絡」、「中部粽!我之前跟朋友說有中部粽做法,大家一直跟我講消波塊煩死了!在南部一直好想吃雲林做法的粽子啊」、「這個粽子的定位大概在南部偏北,剛好是雲林,給過」、「我也是雲林人,炒過水煮+1 外婆說要炒過才會香」。

此外,也有內行網友提出「中部粽正名運動」,指出中部粽的作法,回應「糯米會先與油、配料炒至半熟再包、幾乎必包菜脯(靈魂角色)、沿海地區會加曬乾蚵仔,靠山則會包筍子、餡料常使用滷肉,而不是醃生肉、蒸煮方式並無定律,看各家習慣」。

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