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柯震東親自留言揪吃!這家高空餐酒館甫開放訂位就爆紅

全新「boon現代韓式餐酒館」位於信義區微風南山48樓。圖/boon現代韓式餐酒館提供
全新「boon現代韓式餐酒館」位於信義區微風南山48樓。圖/boon現代韓式餐酒館提供

位於信義區微風南山48樓的全新高空「boon現代韓式餐酒館」,甫開放訂位就爆紅,目前一週以內的晚上九點半以後夜間時段,已經完全訂不到位子;甚至下午五點半起至七點半的晚餐時段,也只有5月30日還有座位,包括高顏值人氣男星柯震東都在餐廳的官方Threads帳號親自留言:「我想吃,誰要一起!」、「生日聚餐或出道聚餐哪個好呢?」

柯震東此言一出,立馬引發來自粉絲的熱烈迴響,「不衝突啊!兩個都辦」、「我訂位了,你願意跟我去嗎?」、「老公我來了」、「選我、選我」、「一起」、「哪天要去?千萬別說出來,不然會爆炸」。

「boon現代韓式餐酒館」所在的位址,就是過去「CÉ LA VI Taipei」原址,原經營團隊theLOOP集團看準韓流風潮的延伸潛力,經改裝後以全新品牌「boon現代韓式餐酒館」出發,攜手韓裔美籍餐飲業務發展總監趙韓淞(Chef Han, Hansang Cho)與施柔安主廚(Chef Cathy, Catherine Shih)團隊,帶來現代韓式料理,他們特別依據日、夜劃分不同元素主軸菜單,凸顯專屬於此高空場域的日夜樂趣。

尤其入夜後的大片落地窗與茶鏡壁面交織映照360度的城市高空美景,加上大型音樂祭等級的Funktion-One專業音響、國際級DJ音樂的放送,更讓「boon現代韓式餐酒館」在晚餐後的夜間時段格外搶手,想要在這裡欣賞信義區高空夜景,務必及早訂位。

在這裡提供的韓式料理,並非刻板印象中的韓國菜,自小旅居美國的Chef Han,而是揉合西方韓式文化所創作出來的全新菜色。另一位駐店主廚Chef Cathy在加拿大長大,她擅長結合東西方風味,以細膩手法將童年記憶與文化背景融入作品之中。

比如全日菜單當中的「辣炒年糕麵疙瘩」,巧妙以義式麵疙瘩取代傳統年糕,搭配煙燻培根,以及韓式辣醬、奶油調製的濃郁辣味玫瑰奶油醬,風味融合韓式街頭小吃與義大利奶油培根麵的靈魂,有著獨特香氣與甜辣風格。

「韓式生牛肉」將薄切生牛肉融合鯷魚、芥末、帕達諾起司與香菜,以及紫蘇油的香氣點綴,帶出鹹香馥郁、細膩滑順的現代風味。「濟州鮑魚粥」選用韓國濟州的新鮮鮑魚,加入新鮮鮑魚肝臟與燉煮鮑魚的高湯作為粥底,不同於傳統單一口感的鮑魚粥,醃漬鮑魚、芝麻油的交融讓層次豐富、滋味更深邃。

在晚上九點以後供應的夜間菜單(Late Night Menu)方面,「煙燻牛肉三明治」烤酸麵包夾入現刨帕斯特拉米牛肉,搭配切達起司、泡菜糖醋醬、自製超級醬與芥末奶油,融合美式與韓式風味。「蒜香炸雞翅」將雞腿、雞翅酥炸後裹上蒜香醬汁,搭配蔥花、檸檬皮與醃白蘿蔔享用,令人吮指回味。

「韓式烤牛肉起司薯條」在皺紋薯條上層層堆疊韓式烤牛肉、泡菜丁、切達起司、青蔥、香菜與特製超級醬,充滿韓式牛肉泡菜風格的起司薯條,濃郁又過癮。

在甜點方面,則以傳統韓國甜點為靈感,將主廚童年回憶中的香蕉牛奶、卡士達派等,注入甜點設計。「紫蘇瑪德蓮」將韓式料理常見的紫蘇元素,賦予經典瑪德蓮甜點心風味,搭配甜玉米卡士達醬、黃金巧克力焦糖醬,為香氣獨特的鬆綿瑪德蓮增添多元風味。

「炙燒巧克力派」在熱巧克力醬、焦糖醬、烘烤杏仁片點綴的義大利蛋白霜底下,藏著濃郁巧克力蛋糕與椰香冰淇淋,風味甜蜜濃烈、層次豐富。「香蕉派」以香蕉卡士達醬、香緹鮮奶油,為沙布列餅帶來濃郁滑順的香蕉氣息。

至於最關鍵的調酒部分,調酒師挑選7款經典調酒Long Island Iced Tea、Mojito、Gin Fizz、Old Fashioned、Moscow Mule、Negroni與Espresso Martini,運用韓式元素創新演繹(Twist),除汲取韓國燒酒、韓國傳統米酒「馬格利」等特色,在調配上也特地降低甜度,來搭配偏甜的韓式料理,並帶來「暖若人生」、「伊甸園」兩款boon特別版調酒。

◎boon現代韓式餐酒館

.電話:0909-956-000

.地址:台北市信義區松智路17號48樓(微風南山星空塔)

.營業時間:週二 9:00~02:30、週三至週日11:00~02:30(週一公休)

.菜單: ALL DAY 11:00~21:00、 LATE NIGHT 21:00~02:30

.座位數:100位

.備註:8人以上每位低消500元。室內小包廂(7~8位): 4,000 元+ 10%、室內大包廂(8~10位): 5,000元 + 10%。

.訂位連結:https://reurl.cc/LaDlgx

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

經典調酒Moscow Mule加入韓國傳統米酒「馬格利」,帶來獨特風味,售價350元+10%。圖/boon現代韓式餐酒館提供   ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
經典調酒Moscow Mule加入韓國傳統米酒「馬格利」,帶來獨特風味,售價350元+10%。圖/boon現代韓式餐酒館提供 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
經典調酒Old Fashioned,加入韓式元素桑椹重新演繹,售價350元+10%。圖/boon現代韓式餐酒館提供   ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
經典調酒Old Fashioned,加入韓式元素桑椹重新演繹,售價350元+10%。圖/boon現代韓式餐酒館提供 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
到了夜晚九點後的夜間菜單(Late Night Menu),整體轉為可輕鬆手拿,隨性移動感受熱情氛圍的派對風格,以美式料理為基礎,再加入韓式風味點綴。圖/boon現代韓式餐酒館提供
到了夜晚九點後的夜間菜單(Late Night Menu),整體轉為可輕鬆手拿,隨性移動感受熱情氛圍的派對風格,以美式料理為基礎,再加入韓式風味點綴。圖/boon現代韓式餐酒館提供
theLOOP集團看準韓流風潮的延伸,攜手韓裔美籍餐飲業務發展總監趙韓淞(右)與施柔安主廚團隊,帶來現代韓式料理,打造全新「boon現代韓式餐酒館」。圖/boon現代韓式餐酒館提供
theLOOP集團看準韓流風潮的延伸,攜手韓裔美籍餐飲業務發展總監趙韓淞(右)與施柔安主廚團隊,帶來現代韓式料理,打造全新「boon現代韓式餐酒館」。圖/boon現代韓式餐酒館提供
「濟州鮑魚粥」720元+10%。圖/boon現代韓式餐酒館提供   ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
「濟州鮑魚粥」720元+10%。圖/boon現代韓式餐酒館提供 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
「boon現代韓式餐酒館」共有100個座位。圖/boon現代韓式餐酒館提供
「boon現代韓式餐酒館」共有100個座位。圖/boon現代韓式餐酒館提供
全天共享(All Day)概念詮釋,其中約八成菜色為韓式風格,兩成則融入美式元素。圖/boon現代韓式餐酒館提供
全天共享(All Day)概念詮釋,其中約八成菜色為韓式風格,兩成則融入美式元素。圖/boon現代韓式餐酒館提供

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