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「拍賣級的銘牌和牛」限時9天開吃!乾杯集團競標直送

即日起至5月31日,老乾杯推出限量銘柄和牛饗宴,均一價品嘗近江牛、尾崎牛、中山牛、奈義和牛及CITRUS柑橘牛五大銘柄和牛,每客2,480元+10%。圖/乾杯集團提供
即日起至5月31日,老乾杯推出限量銘柄和牛饗宴,均一價品嘗近江牛、尾崎牛、中山牛、奈義和牛及CITRUS柑橘牛五大銘柄和牛,每客2,480元+10%。圖/乾杯集團提供

台灣饕客愛和牛,頂級和牛燒肉品牌「老乾杯」為此推出「拍賣級別」的銘牌和牛,饕客可一次品嘗尾崎牛、近江牛、中山牛等5大頂級和牛的極致風味,即日起至5月31日限期品賞。

為讓台灣食客也能品嘗到銘柄和牛的獨到美味,乾杯集團董事長平出莊司親赴日本和牛世界拍賣會,與來自14個國家的頂尖業者共同競標64頭頂級和牛,在激烈的競標中,乾杯集團成功購得10頭,成為當屆最大的買家。並以實績榮獲「品牌推廣獎」殊榮。

此次競拍所得的銘牌和牛,涵蓋近江牛、中山牛、尾崎牛、CITRUS柑橘牛、奈義和牛,每一種都有其獨特的風味和珍貴之處,且全數為A5等級,再精選其脂肪交雜基準(BMS)達到令人驚艷的11至12級,保證品味到油花分布最均勻的頂標美味。

老乾杯銘柄和牛饗宴的菜單設計,延續「和牛一頭燒」的品牌精神,從全牛拆解出33個部位中、精選8處經典,設計出多樣的料理,包括日本和牛雙金炙烤壽司、三種部位和牛盛合、姿切燒附七星米飯、紐約客炸牛排明治、牛排等經典佳餚,展現和牛的多元滋味。搭配前菜、釜飯與甜點共11道料理2,480元+10%。饗宴中,服務人員也將展示和牛的身分識別,涵蓋銘柄特色、飼養月齡、油花等級等,引領饕客探索銘柄和牛的新知與獨到韻味。

首波銘柄「宮崎尾崎牛」於5月23日至26日期間開賣,由乾杯集團獨家引進來台,也是日本唯一一家以農場主人姓氏命名的銘柄和牛,以其精美的大理石花紋和清爽口感的油脂聞名,成就「每天吃也不膩口」的獨特風味。

接著,5月25日至5月28日推出國際盛名的「滋賀近江牛」與「岡山奈義和牛」,作為日本三大和牛之一的「近江牛」,擁有超過400年歷史,以琵琶湖畔的富饒大地養育出的肉質柔潤且香氣濃郁。「奈義牛」則以餵食黑豆的獨特飼養,提升了肉質的風味與口感,追求霜降與紅肉的完美比例,呈現細膩且健康的風味。

5月28日至5月31日「鹿兒島中山牛」和「宮崎CITRUS柑橘牛」將同步登場,被許多美食界人士推崇的「中山牛」,以因其卓越的風味和柔嫩口感,獲獎無數;而「CITRUS柑橘牛」以餵食柑橘類水果飼養著名,賦予了肉質獨特的香氣和酸甜層次,是不容錯過的和牛珍品。

在這個盛宴中,每款銘柄牛數量僅有1至2頭,只能供應約300至500客套餐,並分配至不同的指定門市提供,極為珍稀。供應分店可查官網:https://www.kanpaiclassic.tw/。

銘柄和牛饗宴 販售資訊:

宮崎尾崎牛:5/23~5/26,老乾杯信義店、南西店、桃園中茂店、大直忠泰店、台中市政店、高雄夢時代店、高雄漢神店。

岡山奈義和牛、滋賀近江牛:5/25~5/28,SOGO復興店、桃園台茂店、嘉義王子耐斯店、新竹喜來登店、慶城店、台南西門店、板橋店。

宮崎CITRUS柑橘牛、鹿兒島中山牛:5/28~5/31,老乾杯信義店、南西店、桃園中茂店、大直忠泰店、台中市政店、高雄夢時代店、高雄漢神店。

乾杯集團董事長平出莊司(中)在2025年日本世界級和牛拍賣會上,榮獲「品牌推廣獎」並成功競拍下10頭頂標級別銘柄和牛,為當屆拍賣會最大買家。圖/乾杯集團提供
乾杯集團董事長平出莊司(中)在2025年日本世界級和牛拍賣會上,榮獲「品牌推廣獎」並成功競拍下10頭頂標級別銘柄和牛,為當屆拍賣會最大買家。圖/乾杯集團提供

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