茹絲葵推出SRF極黑和牛戰斧牛排 一客6,300元限量供應

厚實豐潤的極黑和牛戰斧牛排,置於茹絲葵標誌性的華式500度高溫瓷盤上桌。圖/茹絲葵提供
厚實豐潤的極黑和牛戰斧牛排,置於茹絲葵標誌性的華式500度高溫瓷盤上桌。圖/茹絲葵提供

頂級牛排餐廳茹絲葵(Ruth's Chris Steak House)再推限量鉅作——「極黑和牛戰斧牛排」,選用來自美國Snake River Farms的SRF極黑和牛,搭配帶骨厚切肋眼蓋,每份重達40盎司,豪氣十足,自5月19日起於全台茹絲葵經典牛排館限量供應,售價新台幣6,300元(另收一成服務費)。

這款戰斧牛排選用經過超過600日穀飼、油花細膩分布的SRF極黑和牛,其豐潤油脂與柔嫩口感廣受肉品鑑賞家青睞。茹絲葵團隊精心揀選厚切的帶骨肋眼蓋,保留牛骨在烹調過程中緩慢釋放均衡熱度,使肉質在達到完美熟度的同時保留豐沛肉汁,如絲絨般流動的油脂,珍稀的膠質帶來豐潤口感,精準把控的炙烤打造獨特迷人香氣,打造肉香與油脂層次交融的多重口感,兼具視覺與味覺衝擊。

主廚團隊指出,選用帶骨肋眼蓋,能在烹調過程中使熱度均勻傳導,不僅保留肉汁,也提升整體香氣與風味厚度。外焦內嫩、油脂如絲般融化,是饕客口中「值得細細品味」的奢華逸品。此次推出的「極黑和牛戰斧牛排」,每日數量有限,建議提前預訂。

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