快訊

說好的休兵?以色列剛同意停火提案 以軍稱再偵測伊朗發射飛彈

天殘情史被翻出!總遇渣男「戀愛卑微」 當賀瓏地下女友獨自墮胎

林柏宏因父債與家族撕破臉 叔伯怒控「忘恩負義」…經紀人回應了

能吃嗎?他買全聯魷魚「洗出整盆泡泡」嚇壞 內行曝3可能因素

近日有網友到全聯福利中心購買袋裝的魷魚切片,料理前先用清水沖洗,沒想到卻洗出整盆的泡泡水。示意圖/ingimage
近日有網友到全聯福利中心購買袋裝的魷魚切片,料理前先用清水沖洗,沒想到卻洗出整盆的泡泡水。示意圖/ingimage

近日有網友到全聯福利中心購買袋裝的魷魚切片,料理前先用清水沖洗,沒想到卻洗出整盆的泡泡水,讓她擔憂是不是哪裡有問題,便上網發文求救。文章曝光,許多婆媽們表示「正常,沒有才要擔心」,也釣出內行解釋可能原因,確認與泡藥水無關。

該名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文並附上照片,表示自己在沖洗買來的袋裝魷魚片時,不知道為何會洗出整盆的泡泡水,好奇上網詢問網友們。

文章曝光,網友們紛紛開玩笑,「這魷魚生前正在洗澡,還沒沖乾淨就被捕了」、「因為魷魚它在水中講藍色的英文blue」、「煮了會縮水更是神奇」,也有許多婆媽們表示,無論是魷魚、小卷還是透抽,使用清水沖洗時出現泡泡,是屬於正常現象,「魷魚的黏液啦」、「正常,沒有才要擔心」。

對此,內行人解釋當清洗蝦仁、魷魚或花枝等海鮮時,容易產生很多泡泡,主要原因可能是「蛋白質溶出作用」,由於這些海些表面或肉質中含有大量水溶性蛋白質(如肌動蛋白、肌球蛋白),接觸水後會溶出,因此攪拌或搓洗時,這些蛋白質會像天然界的「界面活性劑」一樣把氣泡包起來,形成穩定泡沫。

另外,也有可能是因為「殘留物或加工處理劑」的作用,某些海鮮在捕撈後會經過保鮮或脫殼處理,可能含有保水劑(如磷酸鹽)、食鹽或其他添加物,這些物質也具有起泡作用。或是在洗滌過程中的「空氣攪拌」,結合蛋白質與其他物質,就容易起泡。

該名內行人進一步解釋,「這些泡泡不代表不新鮮,但若泡泡異常多且帶黏滑、腥味強,就可能表示海鮮已不新鮮或有過度加工。

延伸閱讀

不愧是鼎泰豐!候位廣播叫號藏「貼心細節」 網大讚:真是太國際化了

萬巒買豬腳「1斤270元結帳變400」 她轟店家坑殺:每次下南部都被騙

相關新聞

招牌牛丼免百元!三商「鮮五丼」牛丼週來了 免費續湯喝到飽 「牛丼+時蔬+飲料」也只要135元

丼飯控衝!三商旗下「鮮五丼」推出限時一週「牛丼週」,招牌牛丼特價99元,加40元升級套餐吃完更滿足,還有新品「...

貳樓進駐高雄夢時代!豆漿紅茶限期開喝、1杯29元限外帶

以美式早午餐聞名的知名品牌「貳樓Second Floor」,睽違九年後再次進軍高雄市場,宣布6月26日正式插旗夢時代購物...

招牌「火山披薩」鬧抄襲?達美樂怒了:採取法律行動

達美樂自2024年推出全球首發的「火山披薩」,立即成為品牌明星商品。不過達美樂今日(6月24日)發布公告,指出市場上出現...

2大火鍋爽嗑「芒果季吃到飽」! 「千葉火鍋」2款限量芒果任你吃、「饗麻饗辣」10款芒果甜點必排

2大火鍋「芒果季吃到飽」強檔! 千葉火鍋2款限量芒果任你吃、饗麻饗辣10款芒果甜點必排

添好運「699元港點吃到飽」再延長!卡位拚手速 「這2門市」搶先加開七月場

添好運「港點放題」7月繼續!米其林一星「添好運」吃到飽延長再延長,由「這2限定門市」搶先加開,僅限網路訂位,手腳要快!

開幕全桌5折!新北第一間「刁民酸菜魚」插旗府中商圈

繼今年四月初在高雄巨蛋商圈開設全台最大旗艦店「高雄富裕店」後,「刁民酸菜魚」即將在6月27日正式進駐新北市府中商圈,開設...

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。