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開幕首月被訂爆!饗賓「貓將壽司」急加開4個時段

貓將壽司提供壽司、揚物、燒物等多種品項。記者陳睿中/攝影
貓將壽司提供壽司、揚物、燒物等多種品項。記者陳睿中/攝影

饗賓餐旅旗下最新餐廳「貓將壽司」,已經於4月19日正式於遠東信義A13開幕,店內主打品項豐富的壽司與日本料理,吃得到招牌炙燒三重奏握壽司、北海道牡丹蝦握壽司等特色招牌餐點。作為集團首個單點壽司品牌,業者也透露,目前開幕首月的週末午餐、晚餐均已全滿,平日也有八成滿。為呼應消費者需求,貓將也額外加開13:15、13:45、19:15、19:45等四個時段。

「貓將壽司」為饗賓餐旅集團第12個品牌、第4個單點品牌餐廳。店址位於遠百A13的14樓,占地面積70坪,共88個席次。全場規劃板前座位區、桌席區、獨立式景觀席位區。其中L字型的板前座位區提供14個席位,桌席區設置64席,每桌可容納4~6人;獨立式景觀席位區共有2桌、10個席位。整體風格採用傳統日本料亭的自然木質元素結合現代風格,大面積的景觀窗也可欣賞台北101與信義商圈。

餐點部份,共區分為刺身、握壽司、炙燒握壽司,還有軍艦.卷物、燒物、揚物、冷菜、主食.吸物、甜點與飲品,整體品項超過百種。主廚推薦的「招牌炙燒三重奏握壽司」,採用黑鮪魚中腹搭配北海道馬糞海膽、黑魚子醬,每個238元。「A5和牛紐約客握壽司」則是選用鹿兒島A5和牛紐約客,炙燒後搭配特製醬汁與蒜末,可以享受細膩油花,每份198元。另外還有「味噌醬燒茄子握壽司」亦是推薦商品,其他還有鮪魚握壽司、北海道牡丹蝦握壽司、鮭魚握壽司、炙燒一本星鰻握壽司、炙燒北海道干貝握壽司等品項,亦有多種口味的軍艦、花壽司、手捲,共超過55款壽司,每份40元起。

除了壽司產品外,醬烤白鰻串、酥炸日本廣島牡蠣、味噌明太雙味拌起司、鮑魚土瓶蒸等不同產品,亦是貓將的自信之作。同時店內也以貓咪造型的醬油瓶,提供三種風味的醬油,其中「爽」口味輕盈帶有香檬風味,「甘」具有甘甜醬香,「濃」則是尾韻自帶甘醇,方便賓客搭配不同的層次。

饗賓餐旅表示,貓醬原本規劃午餐時段為11:30、12:00,晚餐則為17:30與18:00。隨著正式開幕,首月的週末午晚餐時段皆銷售一空,另外平日的午晚餐時段也有八成滿。因此19日晚間再額外加開4個時段,包括有13:15、13:45、19:15、19:45,並會保留部份座位供現場客使用。針對週末的加開時段,目前也已被預約八成以上。

貓將壽司位於遠百信義A13。記者陳睿中/攝影
貓將壽司位於遠百信義A13。記者陳睿中/攝影

招牌炙燒三重奏握壽司,每個238元。記者陳睿中/攝影
招牌炙燒三重奏握壽司,每個238元。記者陳睿中/攝影

貓將壽司提供88個席次,並設有開放式板前空間。記者陳睿中/攝影
貓將壽司提供88個席次,並設有開放式板前空間。記者陳睿中/攝影

和風蟹丸茶碗蒸,80元。記者陳睿中/攝影
和風蟹丸茶碗蒸,80元。記者陳睿中/攝影

在板前座位,可以近距離欣賞職人手藝。記者陳睿中/攝影
在板前座位,可以近距離欣賞職人手藝。記者陳睿中/攝影

醬烤白鰻串,268元。記者陳睿中/攝影
醬烤白鰻串,268元。記者陳睿中/攝影

酥炸日本廣島牡蠣,168元。記者陳睿中/攝影
酥炸日本廣島牡蠣,168元。記者陳睿中/攝影

豐盛刺身拼盤,298元。記者陳睿中/攝影
豐盛刺身拼盤,298元。記者陳睿中/攝影

味噌醬燒茄子握壽司,60元。記者陳睿中/攝影
味噌醬燒茄子握壽司,60元。記者陳睿中/攝影

豐盛漬鮭魚卵軍艦,120元。記者陳睿中/攝影
豐盛漬鮭魚卵軍艦,120元。記者陳睿中/攝影

北海道牡丹蝦握壽司,168元。記者陳睿中/攝影
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