昭和浪漫冰室、鹽酥李6間台北餐飲串連！推期間限定微醺布丁、威士忌炸雞

2023-10-11 18:20 聯合新聞網／文字編輯／陳宜慧

「2023極餓飽典」由仕高利達蘇格蘭威士忌，串連師園鹽酥雞、鹹酥李、呷滴、La Grotta、COFFEE LAW、昭和浪漫冰室等6大餐飲品牌，以馥郁辛甜的金雪莉蘇格蘭威士忌入菜、大膽演繹台灣味。圖／仕高利達提供

想一嚐美酒美食碰撞下的全新風味？「2023極餓飽典」自即日起至10月26日串連師園鹽酥雞、鹹酥李、呷滴、La Grotta、COFFEE LAW、昭和浪漫冰室6間台北餐飲店家，以馥郁辛甜的金雪莉蘇格蘭威士忌入菜，大膽演繹鹹甜台灣味。不只推出限時、限量微醺系布丁和威士忌鹽酥雞，每份餐點裡還藏有迷你小酒，讓大眾親自感受餐酒搭配下的絕妙滋味。

餐酒搭配可不只侷限於fine dining，由仕高利達蘇格蘭威士忌推出的「2023極餓飽典」，邀來台北6間餐飲店家串連，將料理與甜點加入些許大人味後，創造出嶄新風味。此次聯名餐點皆內含仕高利達金雪莉50ml小酒1瓶，此款以高年份、高比例麥芽原酒調製而成，酒體絲滑、帶有蜂蜜麥芽風味與花果香氣，馥郁辛甜的味與台式口感不謀而合。想知道餐點與威士忌碰撞下會產生什麼獨特口味？一起來瞧瞧吧！

酒醃雞腿肉、炸物搭威士忌沾醬！

「師園鹽酥雞」推出「醉愛吃雞-限定威士忌組合套餐」，雞肉部分先以金雪莉威士忌醃製，酥炸後再淋上酒液加強風味，熱騰騰的酒香，吃得到威士忌風味，組合套餐還吃得到「師園鹽酥雞」的經典地瓜薯條和四季豆，讓飽足感與豐富度更加提升。

此外，以8種免費配料著稱的花式鹹酥雞名店「鹹酥李」，則推出「威士雞佐威士忌甜醬」，店家以金雪莉威士忌醃製雞腿肉，炸雞起鍋後經脫油工序，造就爽口不膩、還散發酒香的軟嫩口感，還能隨心所欲選擇加入蘋果片、鳳梨丁、洋蔥絲、花生等配料創造獨家口味，並佐以金雪莉威士忌、麥芽糖調製香甜沾醬，讓每一口都有驚喜感。

跨界經驗豐富的「師園鹽酥雞」（左）推出「醉愛吃雞-限定威士忌組合套餐」，以8種免費配料著稱的花式鹹酥雞名店「鹹酥李」（右）主打「威士雞佐威士忌甜醬」。圖／仕高利達提供

甜嫩中帶有酒香！一嚐4家微醺系布丁

說到布丁，絕對不能昭和浪漫冰室招牌「大人味苦甜布丁」，刻意炒到偏苦的焦糖，搭配散發香草籽香氣的軟嫩布丁，嚐來別有韻味，聯名版酒香則讓焦糖風味更加立體，層次提升之餘還藏有一種成熟的韻味。

至於人氣甜點店「呷滴」以品牌經典的「布丁百匯」為基礎，將酒液放入布丁本體之中，推出口感綿密、威士忌香氣縈繞的「酒豪布丁の伝說」，升級後的百匯配料不只有金雪莉威士忌軟糖、杏仁瓦片、鹹花生及藍莓，還能搭配巧克力巧酥冰淇淋，重點是隨餐還附上威士忌糖漿小滴管，想要多濃自己決定。

昭和浪漫冰室（左），呷滴（右）皆在此次六間餐飲串連名單之中。圖／昭和浪漫冰室提供、攝影：臺灣小角落、呷滴提供

左為昭和浪漫冰室招牌的「大人味苦甜布丁」，右為呷滴的「酒豪布丁の伝說」。圖／仕高利達提供

此外，少數在台北能吃到的冰糕名店La Grotta，這回則是推出「金雪莉威士忌紅玉紅茶甘納許布丁」，在布丁液中加入紅玉紅茶與金雪莉，蒸烤出膏狀溏心口感，再搭配威士忌奶霜與提味麵茶粉，一口吃下，巧妙呼應金雪莉威士忌酒液裡的焦甜麥香，相當對味。

位於西門町，少數能在台北能吃到的冰糕的甜點店La Grotta。圖／La Grotta提供

仕高利達串連台北四家咖啡甜點店以金雪莉威士忌為靈感設計微醺系布丁，此為La Grotta的「金雪莉威士忌紅玉紅茶甘納許布丁」。圖／仕高利達提供

至於COFFEE LAW的「微醺威士忌鮮奶油布丁」同樣以軟綿口感暗藏酒香，並在布丁上方綴以加入威士忌烘烤的杏仁脆片、特製法式奶油以及威士忌布朗尼，最後盤底更藉由酒香焦糖醬汁襯托口感，讓人一吃即可感受豐富層次。吃完甜甜，再配上一杯COFFEE LAW研選義式配方豆「靈魂樂手」美式咖啡，深焙風味口感溫潤，這是專屬於大人的午後浪漫，在鹹甜之間，還有點微醺的錯覺。