亞洲最強酒吧大集合！台灣調酒界年度盛事「Sip & Spirit Taiwan」 2月23日台北晶華酒店登場

2025-02-19 03:07 聯合新聞網／李莘于

「Sip & Spirit Taiwan」集結14家台灣酒吧、26家國際名店聯手創作，樹立調酒新標竿。圖／Sip & Spirit Taiwan

不用飛出國、搶訂位，也能一次喝遍全亞洲最強調酒！台灣調酒界年度盛事「Sip & Spirit Taiwan」將於2月23日至24日在台北晶華酒店盛大舉行，這場國際級調酒盛會由「BAR MOOD吧沐」創辦人吳盈憲（Nick Wu）發起，集結台灣頂尖酒吧與世界知名調酒師，以創意調酒為媒介，展現在地深厚的文化底蘊與無限創造力，開啟跨文化對話的新篇章。

14家台灣酒吧Ｘ26家國際名店：40款聯名特調，引領亞洲調酒新潮流

活動最大亮點是2月23日於晶華酒店3樓Grand Ballroom舉行的雞尾酒展。匯聚北中南14家台灣知名酒吧與亞洲26家國際頂尖名吧，以40款聯名特調，共同樹立亞洲調酒新標竿。

獨家限量特調： 每個攤位由一間台灣酒吧負責，調製原創招牌調酒，並與兩家國際名店合作，推出聯名特調，展現跨國風味與創意碰撞。

國際豪華陣容： 來自日本、韓國、新加坡、泰國、馬來西亞、印度、印尼、越南、中國、菲律賓、柬埔寨等11國知名酒吧齊聚，不僅讓參與者品味世界級創意調酒，更促進業界交流，激發更多跨國合作，讓台灣調酒文化在國際舞台上大放異彩。

「Sip & Spirit Taiwan」將全台頂尖酒吧匯聚一堂。如入選「2024亞洲50大酒吧」名單台北的「無wu」（左上）「The Public House」（左下）、台中的「Vender」（右上）及台南的「MOONROCK」（右下）。圖／Asia's 50 Best Bars

入選「2024亞洲50大酒吧」的To Infinity and Beyond也將在活動出攤。圖／Asia's 50 Best Bars

國際調酒產業論壇：探索全球趨勢與創意碰撞

除了可品嚐名家創意調酒，本次活動也特別針對業內人士舉辦國際調酒產業論壇。匯聚亞洲頂尖酒吧、業界領袖、餐飲專家與潛力新秀，深入探討全球酒吧產業發展趨勢與未來挑戰。論壇涵蓋商業經營、在地風味、國際視野等多元議題，透過思想碰撞與創意激盪，為業界帶來嶄新的靈感。

議題包括：

世界待客之道：款待藝術的深度探討

酒吧經營之道：成功法則與多元概念的永續發展

打造理想酒吧：從願景到實現的調飲之路

致敬在地風味與食材

台灣調酒產業風貌：如何在亞洲酒吧版圖中綻放光彩

星級主廚 × 麥卡倫200週年：亞洲融合料理饗宴

而調酒與料理的搭配近年也成為風味顯學。2月24日將舉辦一場邀請制的餐搭晚宴，由六位星級名廚共同攜手，打造六道以「Asian Fusion亞洲融合料理」為核心的菜色，搭配麥卡倫精選威⼠忌，為賓客帶來無與倫比的味蕾饗宴。

星級主廚陣容：

EMBERS｜郭庭瑋(Wes Kuo)

MUME｜林泉 (Richie Lin)

Golden & Afterglo｜林明健 (Lam Ming Kin)

Impromptu by Paul Lee｜李皞 (Paul Lee)

Silks House晶華軒｜鄔海明 (Max Wo)

akeruE Dessert｜平塚牧人 (Makito Hiratsuka)

2月24日當晚由六位來⾃台灣與國際的星級主廚攜⼿，打造六道延展麥卡倫威士忌細膩風味的餐搭饗宴。圖／Sip & Spirit Taiwan

推動文化交流：台灣酒吧產業邁向國際化新里程碑

在熱鬧的調酒盛宴背後，Sip & Spirit Taiwan更象徵著台灣酒吧產業的國際化轉型。在業界人士的奔走與熱愛調酒文化的大眾支持努力之下，2025年1月24日起，台灣正式將「調酒工作」納入《就業服務法》，並確立了外國調酒師申請工作簽證的具體程序。Sip & Spirit Taiwan正積極協助酒吧申請簽證，本次活動將成為台灣首場合法國際客座調酒活動，這不僅是一場文化交流的盛會，更是台灣酒吧業界突破傳統窠臼、與時俱進，真正邁向國際化的里程碑。讓全世界看見台灣調酒的魅力，共同開創未來新篇章！