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與巴黎同步!法國Weiss甜點大師 打造最強Buffet甜點吧

台南遠東香格里拉飯店飯店一樓「品香坊」Chef Jonathan獨家外帶甜點「春日旅行蛋糕」。圖/台南遠東香格里拉提供
台南遠東香格里拉飯店飯店一樓「品香坊」Chef Jonathan獨家外帶甜點「春日旅行蛋糕」。圖/台南遠東香格里拉提供

甜點控注意了!必需朝聖的甜點盛事正式登場。即日起至8月31日,台南遠東香格里拉飯店10樓遠東Café推出期間限定「法式精品甜點饗宴」,邀請法國百年精品巧克力品牌Weiss首席甜點主廚Jonathan Chauve帶來多款於巴黎原創設計、並與當地同步展出的法式精品甜點,首度完整來台亮相。

全系列甜點由飯店點心坊主廚許煜新統籌與執行製作,結合其擅長的日法融合技藝,同步呈現多款自家創作甜點。品項涵蓋冷藏蛋糕、塔點派類、常溫烘焙糕點、手工巧克力、馬卡龍與酥餅等。每日午、晚餐時段將輪番供應超過15款限定甜點,搭配多國熱食、海鮮冷盤與中西主菜,自助餐每位1,180元起 +10%。

Jonathan Chauve為Weiss品牌御用甜點主廚,擁有逾20年法式甜點經驗,並獲頒「Meilleur Apprenti de France(法國最佳學徒)」榮譽。他擅長運用單一產地可可,結合法式甜點美學與現代結構設計,風格細膩、層次豐富。

飯店點心坊主廚許煜新則為台灣西點界的重要推手之一,擁有多年國際賽事經驗,長期參與甜點競賽與評審工作。他擅長以法式邏輯結合日式細節,對甜點層次、比例與口感掌握精準。

本次甜點季,每日午、晚餐時段於「遠東Cafe」自助餐廳限量推出Jonathan於巴黎原創設計的法式精品甜點,主打必嘗包括「法式歐瑞卡歐巧克力芙朗塔」、「森之原木」、「沙丘」、「金色田園」、「帕林內馬卡龍」、「沙丘咖啡塔」等。

此外,許煜新亦同步推出多款自家創作甜點,其中主打推薦「巴斯克乳酪蛋糕」、融合手工研磨西尾抹茶與雷島鹽之花的「鹽之花抹茶費南雪」,以及冷藏系列「抹茶柚子歌劇院」、酸甜平衡的「香草檸檬塔」與傳遞地中海風情的「綜合水果蛋糕」等。

此外,飯店一樓品香坊同步推出外帶甜點,將遠東Café部分精選甜點延伸,並獻上Jonathan主廚限定款,包括清新爽口的「熱帶白色小島」、適合常溫品嘗的「春日旅行蛋糕」、如星辰閃耀的「繁星夜空」,等,每日限量供應,單顆售價240至280元,亦提供指定款4至6吋選擇。「大廳茶軒」也同步推出主題下午茶套餐,每套單人售價1,080元+10%。

詳情與訂位:06-702-8856,或官網:https://sltn.tw/T1v8p。

來自法國百年精品巧克力品牌Weiss的首席甜點主廚Jonathan Chauve,首度將其原創甜點完整引進台灣。圖/台南遠東香格里拉提供
來自法國百年精品巧克力品牌Weiss的首席甜點主廚Jonathan Chauve,首度將其原創甜點完整引進台灣。圖/台南遠東香格里拉提供
遠東Cafe「法式精品甜點系列」,搭配飯店點心坊主廚許煜新日法技術融合的亮點作品,包含「巴斯克乳酪蛋糕」、「費南雪系列」與「貝殼瑪德蓮」等。圖/台南遠東香格里拉提供
遠東Cafe「法式精品甜點系列」,搭配飯店點心坊主廚許煜新日法技術融合的亮點作品,包含「巴斯克乳酪蛋糕」、「費南雪系列」與「貝殼瑪德蓮」等。圖/台南遠東香格里拉提供
台南遠東香格里拉飯店點心坊主廚許煜新(左)與法國Weiss首席甜點主廚Jonathan Chauve(右)攜手呈獻「法式精品甜點饗宴」。圖/台南遠東香格里拉提供
台南遠東香格里拉飯店點心坊主廚許煜新(左)與法國Weiss首席甜點主廚Jonathan Chauve(右)攜手呈獻「法式精品甜點饗宴」。圖/台南遠東香格里拉提供
即日起至8月31日,法國百年精品巧克力Weiss品牌甜點大師Jonathan Chauve主廚原創登台。圖/台南遠東香格里拉提供
即日起至8月31日,法國百年精品巧克力Weiss品牌甜點大師Jonathan Chauve主廚原創登台。圖/台南遠東香格里拉提供

Buffet 蛋糕 抹茶 馬卡龍 巧克力

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