日本高麗菜價「爆漲近4倍」衝擊民生！拉麵店快扛不住只能苦撐
高麗菜是日本常見的家常蔬菜，但近來日本的高麗菜價飆漲不止，影響到很多民眾。特別是需要高麗菜作為配料的拉麵店，原本就受到其他成本上漲的衝擊，如今連一向經濟實惠的高麗菜都價格攀高，也只能想辦法苦撐。
根據日本媒體「BSS山陰放送」報導，位於鳥取縣米子市的拉麵店「笑福米子陰田店」，店家平常一天會用到8顆高麗菜。過往在便宜的時候，8顆高麗菜的成本大概是1000至1200日圓（約相當於新台幣211至254元）左右，但現在8顆高麗菜的成本，已經漲到了4倍的4800日圓（約相當於新台幣1016元）。
日本農林水產省調查指出，現在日本全國平均的高麗菜價為1公斤453日圓（約相當於新台幣96元），是過往的3.36倍。在米子市境內的超市裡，一顆高麗菜的價格已經逼近500日圓（約相當於新台幣106元），甚至傳出在日本一些地方，已經有店家賣到1顆1000日圓（約相當於新台幣212元）。
因為日本高麗菜去年秋冬產季生長不良，使得從12月中左右開始，菜價就居高不下。鳥取縣因為在地還有產高麗菜，可以地產地銷，漲幅相對沒那麼高，但未來還是不樂觀。
由於日本拉麵算是平民美食，使得原物料價格上漲，店家也不敢輕易漲價。「笑福米子陰田店」指出，一般餐飲店的成本率大概落在30至35％，但目前該店已經漲到了超過40％，但為了提供客人服務，只能稍微調整高麗菜的比例應對而已。
相關新聞
飛北海道變貴了！3機場6月起漲規費 「新千歲機場」加收保安費 這天前訂票還能省
北海道三大機場自6月1日起調漲旅客規費，新千歲機場還將額外收取650日圓保安服務費。搭飛機旅客需提前於5月31日之前訂票，才能享受舊費率，避免荷包縮水。
琵琶湖春遊賞櫻！3月啟航「海津大崎櫻花遊船2026」 限定版「御船印」獨特紀念
【旅奇傳媒/責任編輯-游琮玄】春季的滋賀縣即將迎來一年中最動人的風景。「海津大崎櫻花遊船2026」將於03/28～04/19期間限定運航，帶領旅客從湖面角度欣賞被選為「日本櫻花名所百選」的海津大崎。沿
2026日本最新櫻花開花、滿開時間預報 跟著日本櫻花前線賞櫻去吧！
2026年日本櫻花季即將到來，你已經訂好機票準備好出發賞櫻了嗎？出發前先跟著窩日本一起來看看日本2026年的櫻花開花及滿開的預測時間，掌握櫻花的最新預報再安排最佳時間賞櫻吧～
贊助廣告
udn討論區
- 張貼文章或下標籤，不得有違法或侵害他人權益之言論，違者應自負法律責任。
- 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿張貼文章。
- 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤，聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿下標籤。
- 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿張貼文章。