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500碗2025/滷肉飯、肉圓達人現身!名廚激推的「10碗滷肉飯」

香滿園:魯肉飯。圖/Nobu Lee提供
香滿園:魯肉飯。圖/Nobu Lee提供

你最受喜歡的小吃類型是什麼?在地觀點全台小吃新指南「500碗」,今日(7月19日)正式揭曉第三屆完整名單,全台共計有462間小吃店家入榜,其中最受歡迎的小吃類型,由「麵」拿下冠軍,共計有45間相關店家上榜,另外「肉圓、涼圓類」則有24間,為第二大品項。在本屆活動中,美食家徐仲、一星主廚Nobu Lee各自將所有的票數分別投給「肉圓」與「滷肉飯」,成為本屆另類的「肉圓達人」與「滷肉飯達人」。

分析今年上榜的462間小吃業者,其中僅是販售陽春麵、乾麵、炒麵等麵食的店家就有27間;販售牛肉麵的店家為15間,另外還有3間店家以「涼麵」上榜,因此「麵類」店家達到45間,共計包括有長腳麵食(台北)、阿章意麵(南投)、林家乾麵(台北)、林記牛肉麵(台北)、吳家莊頂級牛肉麵(台中)、福德涼麵(台北)等知名店家。

包括林家乾麵、長腳麵食等麵類品項,為今年500碗榜單大宗。圖/番紅花提供
包括林家乾麵、長腳麵食等麵類品項,為今年500碗榜單大宗。圖/番紅花提供

第二大類型為「肉圓、涼圓類」,其中「北斗肉圓詹(彰化)」、「北門口肉圓(彰化)都拿下本屆最高的3碗殊榮,「彰化肉圓(台北)」也拿下2碗的好成績。其他如竹蓮肉圓(新竹)、吳記脆皮肉圓(台中)、肉圓壽(彰化)、嘉義肉圓(嘉義)、員林肉圓(台南)、吳記肉圓(高雄)、東港蔡沙蝦肉丸肉圓(屏東)等店家也都榜上有名,顯現肉圓小吃在台灣的遍地開花。美食家徐仲本次評選中,個人10碗全部都投給不同地區的肉圓、涼圓,分別為屏東黃家肉圓、歸來肉圓老店、吳記肉圓(建工店)、黃記涼麵涼圓、老担阿璋肉圓、北門口肉圓(民生店)、鷹王肉圓、雅吉麵線肉圓豆花、北斗肉圓詹、東港蔡沙蝦肉丸,堪稱本屆的「肉圓達人」。

老担阿璋肉圓:肉圓。圖/徐仲提供
老担阿璋肉圓:肉圓。圖/徐仲提供

今年榜單的第三大類型,則為蔥油餅、燒餅、胡椒餅、蛋餅、韭菜盒等餅食。上榜業者包括尊賢粥品蔥油餅中式麵點、二空燕京蔥油餅、澎記蔥油餅等店家,共計有22間上榜。至於許多民眾喜愛「滷肉飯、肉燥飯」,則是共有21間奪碗,其中黃記魯肉飯、香滿園都獲得2碗,其他包括基隆廟口22號蝦仁羹 豬腳、南豐魯肉飯、蓮霧滷肉飯、阿龍香腸熟肉等店家,亦都榜上有名。米其林一星主廚Nobu Lee私下以熱愛品嚐滷肉飯著稱,本屆擔任評審,也是將全部票數盡投魯肉飯,包括番割田甕缸雞、香滿園、基隆廟口22號蝦仁羹 豬腳、金仙魯肉飯 松山店、老童小吃部、南豐魯肉飯、良記福臨魯肉飯、蚵ㄚ仁、寶杏堂手切滷肉飯 溫補羊肉湯、啊興阿滷肉飯,成為本屆的特色之一。

點此看【第三屆500碗】完整得獎名單

三連霸得主 超強實力店家大公開

【第三屆500碗】50個評審的美食故事

● 500碗2025中/英文版官網:https://udn.com/500bowlsaward

● 500碗2025全台入選小吃Google地圖: https://reurl.cc/gYW9l7

第三屆500碗 THE 500 BOWLS AWARD 2025

主辦單位:500輯

首席贊助:永豐金控、永豐銀行

指定用酒:塔木嶺橡木桶玩家

贊助單位:Pubble氣泡飲、丸莊醬油、法大炸雞

※ 酒後找代駕!禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

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