創新好味／相機跟肚子一起餵飽飽！小編探路「迷人的香港好味」3推薦

九龍，是香港最多元化的地區之一，老建築變身摩登咖啡廳、傳統工廠轉型為創意園地，「小泰國」與潮州移民交融出嶄新而獨特的魅力。此行，就跟著「噓！星聞」的小編一起走訪這處「相機跟肚子都能一起餵飽飽」的美地。

香港好味：https://tastehk.discoverhongkong.com/zh-hk

小編狂做筆記、首選三餐廳，資訊來自最新出版的「香港好味」。這是香港旅遊發展局攜手香港職業訓練局機構成員中華廚藝學院，邀請超過50位當地名廚、推薦全港250間私房餐廳，推出首本涵蓋全港的「香港好味」名廚精選美食指南，餐廳類型橫跨道地的粉麵小店、港式糖水舖、老字號菜館、特色咖啡室，以及多家星級酒店與米其林推薦餐廳，完整呈現香港餐飲版圖的多元樣貌。

第一站，來到以新派點心聞名的「龍點心」，也是小編心心念念的口袋愛店。燒賣拼盤、一口鹹水角上桌，還有小編口中「還原酸菜魚本魚」的酸菜魚鳳眼餃，以及「超有層次、中間一層吃起來卡滋卡滋的是用米網做成，裡面就是蝦子」的紅米腸。

龍點心堅持每日手工現做，開放式廚房完整展現點心製作過程。其突破傳統邊框，以創新方法演繹經典港式味道，堪稱「點心藝術」，也以此證明港式點心可以歷久彌新、趣味無窮，就連嘴刁的小編也被收服。

第二站來到昔日「文苑飯莊」、黃大仙原址改名新開的「九龍飯館」 ，店內有坊間罕見的懷舊雞蛋焗魚腸，以及多款燒味與海鮮菜式，入選2025年《米其林指南》餐廳。小編一入店，大嘆「在煙霧繚繞的黃大仙區，想不到有這間飯館，裝潢這麼復古又時尚的餐廳，而且剛開幕就得到米其林指南的推薦。」

名廚推薦店，自然要點招牌乳鴿皇，經過5天乾式熟成再以梨木煙燻，小編形容：「它同時保留了皮脆、油脂豐富，煙燻的香氣更加提升層次」。必點的懷舊雞蛋焗魚腸（限量），「完全不會有魚腥味，真的是好好味啊！」

走進位於香港尖沙嘴iSquare商場的30樓的「南海一號」，以15世紀中國航海家鄭和的尋寶艦隊為名，高踞尖沙咀，全覽維港，開闊的美景讓小編驚嘆不已。這間曾獲米其林一星的餐廳，以創意粵菜聞名。

「南海一號的招牌就是海鮮，蠔皇原隻鮮鮑魚，非常的軟嫩入味，鮑魚本身的鮮甜味還是完全的保留」，片皮鴨也是南海一號的招牌，「肉超嫩而且吃得到皮的脆度， juicy口感，真的是好好味啊。」

再點一道金榜醬煮大蝦，老港情懷潮流美食，五感體驗一次大大滿足。小編笑說，「下次換你跟著50位大廚的推薦，享受這迷人的香港好味！」

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