世界第一傳奇酒吧：Bar Leone 標榜「大眾雞尾酒」

位於香港中環半山橋街的Bar Leone，是一間以義大利精神為靈魂、以人情與風味為骨幹的酒吧。由來自羅馬的調酒師Lorenzo Antinori 創立，2023年6月才開幕，24年便獲得「亞洲50最佳酒吧」第一名，是史上首間「首次入榜即奪冠」的酒吧。今年蟬聯亞洲第一之外，更榮登「世界50最佳酒吧」榜首，成為史上首間奪冠的「亞洲」酒吧。

Lorenzo開設Bar Leone時，希望打造一間「屬於社區、有靈魂的酒吧」。想法來自他成長的羅馬社區，那裡的酒吧不講奢華，而是人與人話家常、生活氣息最濃的角落。於是他提出了核心理念「Cocktail Popolari（大眾雞尾酒）」：不走繁複花俏路線，而以精準簡約技巧與誠懇的服務，來呈獻返璞歸真的高品質調酒，讓大家還原一杯酒的快樂。

走進Bar Leone，就像穿越到義大利街角的小酒館。設計由香港設計師 Tiffany Kwan操刀，靈感源自1980至90年代的羅馬，風格具親和力，展現意大利文化與待客之道。牆上掛滿舊電影海報、足球照片與義式字體標語，霓虹燈的光暈柔和，吧台是溫潤的木質調，既懷舊又親切。它不像典型高端酒吧那樣冷冽，而像一個能讓人卸下防備、自在聊天的客廳。這種真誠與接地氣，是Bar Leone 迷人的核心。

第一杯Herbert Highball充滿小黃瓜和佛手柑的清新，第二杯Olive Oil Sour更為濃醇creamy。兩杯都很好喝。佐酒的大顆去核橄欖充滿煙燻味，堪稱極品，另一款靈魂酒食Mortadella Focaccia火腿佛卡夏三明治，酥脆的餅皮包著火腿片，也是停不了口。酒與食都是水準之上。

Lorenzo說：「我們要做的是讓人帶著微笑離開的酒吧。」這種以人為本的哲學貫穿在每個細節裡：從問候的語氣、酒杯的溫度，到音樂的節奏與燈光的柔度，都一以貫之。即使如今已是世界冠軍，酒吧仍維持那份親切與平實，讓每一位客人都感到「被歡迎」。實際體驗的確如此，每位服務人員都用輕鬆誠懇的語氣介紹調酒和食物，吧台上的調酒師也會跟你微笑聊天，完全沒有因為得了世界第一就傲慢起來，也讓初來乍到的觀光客能夠放鬆享用。

在全球雞尾酒文化中，Bar Leone 代表了一種回歸：回到簡單、回到情感、回到人與人的真誠交流。它不僅是義大利精神在香港的延伸，更是亞洲酒吧文化成熟的象徵。當夜色降臨，冰塊碰撞杯壁的聲音響起，這座城市也因Bar Leone 而多了些許的暖意。

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