美食DIY
手作料理日常／松露味滿滿-松露雞蛋開放式三明治
圖、文/Nini Tsai蛋沙拉應該是大家家中很常做的料理吧，雞蛋加上美乃滋就可以輕鬆完成，怕胖的人可以用無糖優格代替美乃滋，愛松露的我則是用了松露蛋黃醬跟松露芥末醬來代替美乃滋，再加上簡單的海鹽以...
手作料理日常！ 濃郁鍋物「千層白菜豬肉豆乳鍋」在家就能吃
圖、文/Nini Tsai最近天氣又變冷來點鍋物最好不過了，千層白菜豬肉鍋已經流行好一陣子了，吃法也大同小異，不外乎就是把白菜跟豬肉片一層一層堆疊，切片後放入鍋中，加入高湯煮熟即可。這次的千層白菜豬...
手作料理日常 口感超特別的甜蜜滋味－「氣泡葡萄」
圖、文/ Nini Tsai葡萄在我家非常受歡迎，葡萄除了洗來吃之外，還可以做各式甜點，葡萄塔、鮮奶油水果三明治等，最簡易的夏天可以將葡萄洗淨後裝盒冰冷凍，冷凍的葡萄吃起來也別有一番風味，有種吃冰沙...
每一口都濃郁！酸辣開胃的義大利麵料理：鮪魚辣番茄義大利麵
圖、文/ Nini Tsai嗨大家，好久不見了，久違的回歸當然要用太太最愛的義大利麵料理來介紹囉！今天想跟大家介紹一款很適合秋冬，口味帶點微辣又濃郁的麵，作法也相當簡單，材料也不複雜，這道料理就是鮪...
週末上菜／應景聖誕飲 香氣繚繞「香料紅茶煮」
每到聖誕，煮香料飲已經是我們家的傳統。往年多煮紅酒，今年因為食物廚櫃裡的紅茶包急需消耗，於是改用紅茶來煮。香料飲可以放入的香料種類非常多，常見肉桂、八角、丁香、月桂葉、荳蔻等，其中很多或許家裡就有，...
週末上菜／快手營養簡餐 低脂「菇菇親子丼」
親子丼大部份會用帶皮雞腿肉來做，皮下油脂被爐火逼出來後，香氣豐足; 如果想吃親子丼，但希望減少一些油脂攝取，可以試試用雞胸肉片來做。拿雞胸肉片來做的好處是，一樣有雞肉入口的飽足感，同時因為薄片的關係...
週末上菜／天然發酵食 自製「酸豇豆」
上超市發現蔬菜區難得有飽滿又翠綠的新鮮豇豆，一大把沈甸甸的才40幾塊出頭，想都沒想就放進菜籃裡。這回終於可以來做一直想做，卻從沒做過的醃豇豆。做發酵食一點都不難，只要水和鹽就成，其他的事都交給時間去...
手作料理日常／老少閒宜的雞蛋料理「基礎馬鈴薯烘蛋」
圖、文/ Nini Tsai太太冰箱一定都會備有雞蛋、洋蔥以及馬鈴薯，有這些材料可以做出很多不同的料理，今天要介紹的就是利用這三樣食材做出來的馬鈴薯烘蛋，馬鈴薯烘蛋基本的材料就是這三樣，可以再依照自...
週末上菜／快速補充體力，一鍋到底「義式牛肉蔬菜湯」
前陣子身體微恙，痊癒後的恢復期，都是靠著這鍋湯來替身體補充精力。一碗裡就有蔬菜、蛋白質和澱粉所有身體所需，無可挑惕。這湯在台灣大家或許都會指它為「羅宋湯」，但其實正統的羅宋湯應是一整碗紅通通、表面飄...
手作料理日常／極簡點心「櫻花蝦煎餅」 適合親子一起動手做
圖、文/Nini Tsai煎餅類型的料理最適合親子一起動手做，因為作法很簡單，基本上只要把材料攪拌均勻就可以下鍋煎了，而且喜歡吃熱食的話，還可以在桌上邊煎邊吃，更有一起共同料理的樂趣唷！煎餅可以當成...
手殘教室／想喝南瓜濃湯不是夢 一鍋到底超簡單
▼影片／手殘教室 一鍋到底南瓜濃湯（若無法觀看，請點選這裡）近年健康意識抬頭，超級食物大受歡迎，人氣最高就屬價格便宜，取得容易的南瓜；手殘姐妹們別被南瓜堅硬的外型給嚇到，南瓜屬於全食物，只要去掉蒂頭...
手殘教室／夜市超夯甜點 泰式香蕉煎餅輕鬆做！
▼影片／手殘教室 泰式香蕉煎餅（若無法觀看，請點選這裡）超簡單就能做的香蕉煎餅，現在不用飛到泰國就能吃到了！讓你在家就能享受泰式午茶。連皮都不用自己桿，料理初級者也能做，保證絕對不失敗。在金黃微焦的...
手殘教室／QQ涼涼小點心 免烤布丁奶酪
▼影片／手殘教室 免烤布丁奶酪(（若無法觀看，請點選這裡）想吃布丁，但世面上販售的布丁又不敢買，自己動手做最安心，雞蛋加上鮮奶油又濃又香醇，唯一的缺點就是怕一個接一個，不小心就吃下太多甜點啦。免烤布...
手殘教室／草莓狂熱者必瘋狂 女孩最愛草莓杯杯
▼影片／手殘教室 草莓杯杯（若無法觀看，請點選這裡）草莓人人愛，但這季節單吃草莓，總覺得少了哪一味，沒關係我們自己來加料，請出它的百搭好友，鮮奶油，加上吐司，就能做出簡單的輕食小點心，滿足想吃草莓的...