誓言打開「地獄之門」！伊朗對以色列狂射百枚飛彈報復
印度空難竟發炫耀文！男星搭私人飛機被炎上：道歉刪文
火光照夜空！高雄陸軍左營油庫庫房雨中失火 燃燒20分鐘撲滅
最新文章
最多瀏覽
綠金發光的三支箭 台灣之光──毛豆
日本東京都、美國加州超市的貨架上，買得到產地標示「台灣」的毛豆，鮮綠的豆莢，Q彈的豆仁吃得到甜味之餘，還有著回甘的滋味。 台灣毛豆外銷日本、美國，長期以來維持高端市場的不敗地位，這是因為政府、豆農與加工廠發展出的三支箭，三箭合力，讓台灣毛豆持盈保泰。
臭到極致就是香 臭豆腐的風味密碼
一顆小小的黃豆，可以磨成香濃豆漿、做成甜品豆花，還可以經過時間發酵，化作光聽名字就想捏起鼻子的臭豆腐。這一塊塊可媲美blue cheese的臭豆腐，不僅CNN、BBC等國際媒體報導，還多次入選米其林必比登，甚至吸引日本發酵學教授逐臭而來，更是許多外國友人一吃就愛上的味道，它是來台旅遊絕對不能錯過的美食。
豆花—— 簡單卻不簡單 臥虎藏龍的台式甜品
「豆花」是台灣最平易近人的街頭甜品之一，曾被搬上國宴款待各國政要；看似樸實無華的一碗公，但台灣人品賞豆花到了吹毛求疵的程度。口感要吹彈可破，糖水要甜而不膩，配料從花生、粉粿到芋圓繽紛到眼花撩亂，而且不少台灣人一開口都有自己的「豆花經」。
餐桌上的「豆」趣 千變萬化的豆製品
鹹粥、米粉湯絕妙的搭配是炸豆腐；滷肉飯、雞肉飯再搭一盤皮蛋豆腐或滷油豆腐；滷味與鹹酥雞必點豆干、豆皮，台灣的各式豆製品千變萬化，做成大宴小菜令人回味無窮。 坊間大大小小的豆腐店難以計數，大型豆腐工廠規模大到上市，還有以豆腐、豆干聞名的老街與節慶，豆腐連鎖店、精品店、打卡點，你吃過台灣各式各樣的豆製品了嗎？
把大豆種回來 國產黃豆復耕之路
大豆是東方飲食中重要的食材、主要的蛋白質來源，日常生活中，豆漿、豆腐、豆花、豆皮、醬油、豆腐乳、豆干、味噌、豆豉、豆芽都是以黃豆為原料，構築出台灣生活中博大多元的飲食文化。
與水共舞 徜徉水岸的詩意風景
人體70%由水組成，水是生命之源，文明也沿河而生，親近水乃是靈魂深處的召喚。於是，人們整治河川、創造與水共生的空間，從歷史悠久的台北大稻埕河岸碼頭，到營造新意的台南河樂廣場，再到與自然共生的宜蘭安農溪、冬山河流域，台灣各地的親水空間，各有其迷人風貌。讓我們一同享受水岸，欣賞流動的風景，感受水的悠然詩意。
桃園台地上的閃閃水晶 埤塘的前世 新生
從桃園機場起飛或降落時，探向窗外，一窪窪水塘錯落於綠地之間；天朗時，與周遭的農田相映成畫，若遇夕日，則在橘紅的光輝下閃著粼粼波光。這是桃園台地上的埤塘風光，也是桃園被稱為「千塘之鄉」的緣由。
南方母親河——高屏溪 向水學韌性
由地圖上鳥瞰，高屏溪就如台灣南方美麗的藍色葉紋。 發源自玉山，流經高雄、屏東、嘉義、南投、台東，橫跨23鄉鎮，最終注入台灣海峽。包含荖濃溪、旗山溪（舊名楠梓仙溪）、濁口溪、隘寮溪、美濃溪等五大支流，全長171公里，3,257平方公里的流域面積，為全台之冠。 坐享台灣第一大河之名的高屏溪，也是南部人口仰賴的重要水源。然，因其坡陡流急、降雨集中，豐枯極端，強烈性格，令人又畏又敬。
我家前面有小河 台北水城
作家舒國治的《水城台北》說道，1970年代的台北曾是水渠密佈、水田處處。「婦女浣衣，在隨著可見的小溪水河邊。人們行路，常沿著河或溝，並隨時準備過橋；甚至推開家門，就見一塊天天踏跨的橋板。」
信仰中的水宇宙 發生在水邊的傳統信仰、民俗文化
漢民族本是以陸地思維為主的農業民族，但先民在百年前橫渡黑水溝抵達台灣，面對四面環海，地勢峭拔，溪河湍流的環境，也孕育出獨特的水文化。存在於台灣各地的「水邊行事」，足以為證。
踏尋竹東時代記憶 老市場與科技搖籃的交錯歲月
提到新竹竹東，許多人會想到竹東市場裡味美的客家米食與濃厚的人情味。然而，這座小鎮還蘊藏著少為人知的產業脈絡，竹東不只是個淳樸的農業聚落，更是台灣科技產業的起點。90多年前，一場因開採石油而意外引燃的大火，燒出了竹東的知名度，也點燃了這座城鎮的工業發展之路。
藏身山林的世外桃源 車埕的流金歲月
被集集大山山脈環抱的車埕，位居台灣唯一不臨海的南投縣，它也是台鐵集集支路的終點，而有「最後的火車站」之稱；但車埕「並不」天高皇帝遠，因周邊糖業、電廠、木業發展之故，成為交通的中繼樞紐；近年，小鎮從觀光再出發，述說地方的故事，要車埕再輝煌一次。
流連鹿港神仙鄉 民俗信仰的工藝盛宴
雖然鹿港街廓幅員不大，鹿港文史工作者陳仕賢曾統計，在這樣小的範圍內，就有60家廟宇，足見祭祀風氣興盛。中華民俗藝術基金會董事長林明德稱，匯聚了儒釋道等民間信仰的鹿港，是一處「神仙鄉」。
時間封存在鹿港 古風猶存的閩南藝術瑰寶
名列「一府二鹿三艋舺」的鹿港，在清代曾是繁華一時的古城，仍堅持著頑強抵抗的姿態，面對歲月的沖洗。遙想往昔先民運用河運的便捷，以其勤懇與商業頭腦撐起一地的繁華，這裡，就如江南水鄉、威尼斯，直到現今，風韻猶存。
台灣街廟的機智生活 無奇不有 無所不在
在台灣街頭，什麼事物會特別吸引你的目光？是三兩步就會遇見的便利商店？還是舉目可見的手搖飲店？告訴你一個另類的切入點，根據內政部的統計，台灣的寺廟超過1萬2千多座，這數字與便利商店不相上下，這些為數眾多，大隱於市的廟，多數沒有顯目的招牌，但有一抹標誌的紅色（廟多以紅色為主色），在城市中庇護各角落的信眾。
科儀的流傳 人心的陪伴 淺談道士
除了匯聚各宗族參與的水燈頭遊行，主普壇的普度儀式更是重頭戲。每年，普度法會席開四大桌，擺滿豐盛祭品，成為中元祭中最具象徵性的環節之一。2019年，基隆塔正式啟用，串聯山海城，使前往主普壇的動線更加便利，也讓外國遊客得以一窺這場莊嚴而神祕的儀式。
讓信仰跨越門檻 淺談執事人員、效勞生
踏入莊嚴典雅的朱紅大門，城市的喧囂彷彿瞬間消逝。這裡是台北最熱鬧的廟宇之一──行天宮。每天到此參拜的信眾絡繹不絕，除了雙手合十祭拜、祈福，求籤解惑更是許多人來此的重要目的。
台式心靈雞湯 籤詩裡的吉光片羽
2024年世界棒球12強賽冠軍賽前，台灣社會瀰漫著一股既緊張又期待的心情。忐忑不安的網友向「東港鎮海宮線上靈籤」網站尋求神明的看法，抽中一支帶有「苦盡甘來」意涵的籤詩，並上網分享，大大鼓舞了球迷士氣。後來台灣隊果真奪冠，為台灣的求籤風俗更添一抹神奇色彩。究竟，萬事皆求的台灣人都向神明求些什麼？籤詩又是如何為民眾帶來智慧與安慰？
巧遇 台灣的「祂」們 台灣有應公信仰歷史、發展與意涵
「少年若無一擺戇，路邊哪有有應公」（意指：若非年少時曾經魯莽，路旁又怎會有供奉無主孤魂的有應公廟）這句台灣俗諺是許多長輩對子女謹慎行事的叮嚀，也是描繪先民懷抱發家致富的夢想，毅然飄洋過海來台的最佳寫照。這份堅毅，透過文字被後人銘記，而無法保存的軀體則長眠於這片土地，並形塑出台灣獨特的民間信仰——有應公文化。