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米巴奈老闆林耀輝喜歡研發美食，一年前從原住民生活常有的烤肉習慣，發想出「漂流木烤肉」。
他說，一般原住民烤肉多是「石板烤肉」，但在石板上烤的肉，油「跑不掉」，大量沾在肉上；他研發漂流木烤肉，不鏽鋼鐵箱上有五層網、下有鐵板，再把漂流木放在鐵板下燒，肉裡的油逼出後順網下滴，送進嘴裡的烤肉帶有香醇木香。
他表示，漂流木烤肉表皮酥脆、肉質鮮嫩，因漂流木浸泡過海水，烤出來的肉片比一般木頭口感好，每一口都吃得到木香，很受消費者歡迎。
林耀輝說，他研發漂流木烤肉還有個目的，就是要幫助原住民增加收入。烤肉需要大量漂流木，他雇用原住民到海邊撿拾，一年多來烤肉賣得好，原住民工人收入也穩定，得以維持家庭經濟。
林耀輝將漂流木烤肉做成伴手禮盒（3條裝一禮盒，共900公克，每盒售價660元），真空包裝，在室溫下放3天也不怕壞，3個月來賣出超過6000條。
某日他北上洽公，與友人分享漂流木烤肉，台灣菸酒公司董事長韋伯韜試吃後大感驚喜，「這一定要讓我們公司賣！」
米巴奈已與台灣菸酒公司簽約合作，11月起，漂流木烤肉先在台酒埔里、宜蘭等觀光酒廠銷售，其他酒廠也將陸續上架。
【聯合報】
