|
南洋姐妹會的「印尼辣醬」從三年前開始販售，去年賣出三千瓶亮眼佳績，今年加入網路行銷，從三月至今已有一千瓶銷售量，尤其今年特地研發出素食辣醬口味，加入香茅等原料熬煮，端午節時也成為大家添加粽子的好滋味。
「我覺得吃飯時沒配辣椒，什麼山珍海味都沒味道！」李慧芬說，吃辣在印尼是很平常的事，印尼人不管吃什麼都會配辣椒，「吃水果也會配辣椒」，辣椒就是印尼人的開胃菜。
「印尼辣醬」利用純辣椒搭配醬油、蒜頭與糖大鍋熬煮一個小時，煮時整間廚房香味四溢，相當具有開胃效果。
李慧芬說，台灣辣椒醬吃起來很鹹、不辣又不香，但道地印尼辣椒醬吃起來「有甜、有辣也會香」，因此三年前她開始著手研發「印尼辣醬」配料，利用台灣在地食材蒜頭、朝天椒等，熬煮出異國情調的南洋風味。
南洋姐妹會表示，「印尼辣醬」販售成功，足以代表新移民自給自足的典範，不僅能將所得幫助相關團體與外籍配偶，還能讓外配擁有自己一片天，「讓印尼辣醬火紅食慾與熱情，增添外配的希望與自信」。
【聯合報】
