稱台東縣金峰鄉為「洛神花之鄉」，真是再貼切不過。這處東排灣族人居住的鄉鎮，幾乎每一個聚落都種植有洛神花，規模或大或小，同樣吸引過往遊人注目。
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百年前來到台灣的洛神花，在金峰鄉的排灣族聚落土地找到安身立命的家園。從此以後，排灣族人的生活中就少不了它。而洛神花汁和洛神蜜餞，更早就打響台東特產名號，時間可比知名的「台東釋迦」早上許多。
金峰鄉各村落都種有洛神花，並以正興村、嘉蘭村和新興村最具規模。當中正興村的洛神花田，一塊塊連接成美麗的紅艷田園，在晚秋的陽光下格外誘人。不擇土地瘠瘦都能生長的洛神葵，是一種幾乎不太需要照顧的作物，只是人為太專注於它那美麗的紅色果實，常忽略了美麗的美朵。
在金峰鄉的洛神花田裡，秋收季節多半只見到結出紅果實的洛神植株，只有種植較晚的農田才能見到花開。紅葵的花分淡黃和粉紅兩種花色，比起紅色的果實萼片，確實要遜色一些。來到金峰鄉賞洛神葵，也別錯過了它那看來嬌柔的花容。
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種植洛神花是高度人工的產業，最繁瑣的工作就是為萼片果實去籽，當地居民常利用夜晚全家邊聊天邊去籽，藉此也凝聚了家人情感。鮮採的洛神葵，製成洛神蜜餞一點兒也不難，去籽的果實清洗後川燙瀝乾，再加入砂糖即成。
洛神花季來到東部，當然要品嘗洛神花餐。口味濃郁的洛神花，可以加入雞肉煮成洛神雞丁，也可以與豆乾和毛豆拌炒，或直接烹煮洛神火鍋。
