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繽紛麵包房樂利店 來自普羅旺斯的香氣
【聯合報/記者羅建怡/專題報導】

香草奶油麵包,50元。(記者黃士航/攝影)

薄荷巧克力麵包,50元。(記者黃士航/攝影)
歐式麵包風潮正熱,台北國賓飯店的le bouquet繽紛麵包房去年在士林開旗艦店,近日往大台北南區展新店;樂利店小而溫馨,簡約素白的裝潢帶出麵包樸實香氣。

意為法文「花束」的le bouquet,在台北國賓以蛋糕為主力,甜點展現花朵的繽紛多彩;向外拓點的麵包店,以歐式麵包為主。新店的最大賣點是「香草」。不論新鮮或乾燥香草入麵糰,都充滿異國香氣。

新店的新氣息,是普羅旺斯的香草味。像「薄荷巧克力」,主廚放進新鮮薄荷葉,搭配比利時進口的黑白巧克力豆、魯邦菌種麵糰,口感鬆軟輕柔,與薄荷清新完美搭配;另有加入鼠尾草籽的長笛麵包,強調低糖低油,沒有負擔之外,麥香特別濃。

麵包香,始終在小店裡圍繞不散。

喜歡香料味更濃重些,可嘗試義大利香料麵包,結合迷迭香、百里香、山艾、奧勒岡等多種香料,加入法蘭克福腸,最後撒上岩鹽,把香草味完全提了出來,看似扎實,入口卻意外柔軟。

秒殺的「德式小鹼包」形狀特別可愛,像似台版「發糕」,烘烤出頂端花開似的漂亮缺口,缺口處有著花蕊般的爆漿起司,看似硬實、入口鬆軟,且帶點起司的鹹香;秒殺理由除了外型,還有價格,每個22元,值得下手。

德式小鹼包,22元。(記者黃士航/攝影)

哪裡吃?
店址:台北市樂利路39號之1
電話:02-2733-3968
營業時間:10:00∼21:00

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