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九州福岡/逛「屋台」 好料吃得到
【聯合報/記者楊竣傑/專題報導】

屋台內總是充滿笑聲,傳出陣陣香味,是造訪福岡不可錯過的當地文化。(記者楊竣傑/攝影)

在福岡的天神或中州地區,大馬路旁竟然有一座座木造的小屋,店內販售當地美食,每到晚間都人聲鼎沸,這就是台灣少見的「屋台」文化。

「屋台」就是台灣人熟悉的「路邊攤」,是福岡市政府核准的行業,外觀毫不起眼的木造建築,掀開布廉進入後,竟別有洞天,無論拉麵、串燒、中華料理,甚至法國料理,都能在屋台找到。

福岡人下班後,常到屋台小酌幾杯,坐在廚房前,看著廚師熟練的翻轉肉串,或者在身後的大桶內煮拉麵,「博多」的夜晚非常溫暖、有趣。就算隻身前往,也能和老闆或旁邊的客人聊上幾句,氣氛相當溫馨。

在福岡的屋台內,可以享受風味不輸傳統餐廳的拉麵。(記者楊竣傑/攝影)

在福岡的屋台內,可品嘗美味的串燒。(記者楊竣傑/攝影)

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